يتم حفظ البقوليات في جميع مطابخنا فما هي الطريقة الصحيحة لذلك؟

يتم حفظ البقوليات في جميع مطابخنا فما هي الطريقة الصحيحة لذلك؟ ان البقوليات على أنواعها أساسية في مطبخنا اذ يتم تحضير العديد من المأكولات بواسطتها.

البقوليات تتضمن العديد من الانواع ابرزها: العدس، الفول، الحمص والفاصولياء.اليكم طريقة عمل فاصوليا حمراء مطبوخة.

تبقى صالحة لفترة طويلة

غالبًا نشتري البقوليات من المتجر وتكون موضبة بأكياس نيلون فما هي الطريقة الصحيحة والصحية لحفطها؟

في حال لم تفتحوا أكياس البقوليات وظلت مختومة يمكنكم تركها في الاكياس ووضعها في خزانة المطبخ بعيدًا عن أشعة الشمس وفي مكان خالٍ من الرطوبة على حرارة الغرفة. في حال كان الجو حارّ جدًا يفضل عدم شراء كميات كبيرة من البقوليات وذلك لتجنب تلفها . اليكم سلطة البقوليات الحارة.

أما في حال كنتم قد فتحتم الاكياس التي تحتوي البقوليات اليكم الخطوات الواجب اتباعها وذلك لبقاء البقوليات صالحة لاطول فترة ممكنة.

• أفرغوا حبوب البقوليات في وعاء زجاجي محكم الاغلاق.
• أحكموا اغلاق البرطمان ثم ضعوه في مكان مظلم بعيدًا عن أشعة الشمس وخالٍ من الرطوبة.
• ضعوا البرطمنات في خزانة المؤن بشكل واضح وذلك كي لا تنسوا وجود أنواع البقوليات التي قد سبق ووضبتوها وبالتالي كي لا تفتحوا الاكياس المختومة قبل الانتهاء من الكميات القديمة.
• ننصحكم ان تلصقوا على كل برطمان تاريخ مدة الصلاحية المدونة على العبوة الاساسية للبقول وذلك كي لا تتخطوها ما قد يضر بسلامة غذائكم. تعرفوا على طريقة حفظ الحبوب من التسوس.

أدخلوا البقوليات إلى نظامكم الغذائي الصحي اذ تحتوي العديد من العناصر الغذائية الاساسية خاصةً اذا كنتم نباتيين اذ تناولها يعوضكم عن المغذيات المتوفرة في اللحوم.