توقفي عن تحضير القهوة بالطريقة الخاطئة!

من أكثر أنواع المشروبات الساخنة استهلاكاً في وطننا العربي هي القهوة على أنواعها وتختلف من القهوة البيضاء الى القهوة الأجنبية الى القهوة التركية. ولكل نوع منها طريقة تحضير خاصة بها تعطيك المذاق الصحيح والنكهة المطلوبة. نقدم لك اليوم نصائح قيمة و أخطاء ترتكبينها خلال تحضير القهوة التركية تؤثر على مذاقها ونكهتها. وأهمية الالتزام بالخطوات الصحيحة للحصول على كوب قهوة أصلي تقدمينه الى جانب الحلويات.

أهمية الالتزام بالمقادير

من المهم جدّاً عند تحضير القهوة التركية معرفة حجم الركوة المستعملة وعدد الأكواب التي يمكن أن تحتويها وذلك لاضافة الكمية المناسبة من القهوة المطحونة. يقوم العديد من الأشخاص بالاستخفاف بهذه الخطوة مما يؤدي الى الحصول على نكهة قهوة مختلفة في كل مرة تقومين بتحضيرها.

استعمال قهوة مطحونة طازجة

عند شراء كمية كبيرة من القهوة المطحونة، قومي بحفظ القهوة بالطريقة الصحيحة لتحافظي على نكهتها وطعمها لمدة طويلة و استعمليها عند الحاجة. ان اضافة قهوة مطحونة منذ مدة وتعرّضها للهواء والرطوبة يؤدي الى مذاق قهوة غير لذيذ.

درجة حرارة النار

بعد غليان المياه وإضافة القهوة المطحونة، ضعي الركوة على درجة حرارة منخفضة لتسمح بخروج النكهة المطلوبة من حبات القهوة.

اضافة السكر قبل أو بعد القهوة المطحونة؟

اذا كنت من محبي القهوة المحلاة قومي باضافة كمية السكر التي تريدينها قبل غليان المياه وقبل اضافة القهوة المطحونة.

التحريك بواسطة الشوكة أو الملعقة؟

قومي بتحريك القهوة بالشوكة التي تسمح بتداخل حبات القهوة مع المياه جيّداً.