اخطاء ترتكبينها تؤخر نضج اللحم

بعض النصائح لطرق الطبخ الصحيحة قد تكون احياناً المفتاح لنجاح اي طبق. كما وان بعض الاخطاء اثناء الطبخ التي لا يُعرف تأثيرها على النتيجة النهائية قد تكون السبب وراء فشل اي طبق خصوصاً اللحم. تعرفي معنا على الاخطاء التي قد ترتكبينها عند طهي اللحم والتي قد تؤخر نضجه.

ias

لم تتركيه ليرتاح بعد اخراجه من الثلاجة

من المهم ان تتركي قطعة اللحم ترتاح في الطبق بعد اخراجها من الثلاجة وقبل طهيها. هذه الخطوة مهمة لاعادة توزيع العصائر داخل قطعة اللحم. اتركي اللحم يرتاح مدة خمس الى 15 دقيقة بحسب سماكة قطع اللحم التي تستخدميها. اليك من موقعنا في هذا السياق حيلة مذهلة لإذابة الدجاج أو اللحم المجمد في دقائق!

اضافة الملح قبل تحمير اللحم على النار

ان اضافة الملح الى اللحم قبل تحميره على النار قد يسبب جفاف اللحم وقساوته بعد التحمير. اذ ان الملح قد يمتص العصائر بسرعة مما يجعل اللحم قاسٍ وجاف.

عدم تسخين المقلاة او القدر قبل طهي اللحم

عدم تسخين المقلاة او القدر قبل طهي اللحم قد يؤدي الى عدم نضجه، ذلك لان المقلاة او القدر البارد يطيل عملية الطهي مما قد يؤدي الى جفاف العصائر الموجودة في اللحم بسرعة.

عدم تقطيع اللحم بالشكل الصحيح

طريقة تقطيع اللحم مهمة جداً. حيث ان التقطيع الخاطئ قد يؤدي الى عدم نضج اللحم. اكد كبار الطهاة في العالم ان طريقة تقطيع اللحم الصحيحة هي بشكل عامودي.

ان كنت تريدين تسريع عملية نضج اللحم اليك هذه الحيل السهلة والمفيدة لتسريع نضج اللحم.


مواضيع ذات صلة

أفكار لوجبة سناك أقل من 100 سعرة حرارية!

كم سعرة حرارية في صحن البطاطس المقلية؟

مشروبات ستاربكس تحتوي أقل من 150 سعرة حرارية

الفرق بين بطاطس القلي والطبخ حتى تختاروا الأنسب

القهوة سيدة المزاج؛ تعمّقوا في أسرارها لنتيجة مضبوطة

الثوم لالتهاب الحلق

هل يمكن استبدال الزيت بزيت الزيتون في الكيك؟

هل للمشروبات الغازية فوائد صحية؟

هل البصل يزيد الوزن؟

عدد السعرات الحرارية بأبرز الحلويات العربية

إشتركي بنشرتنا الإخبارية