4 أخطاء ترتكبينها أثناء طهي الدجاج، تجنبيها!

يعد الدجاج من المكونات والأطباق الأساسية في مائدة المرأة العربية، لكن بعض الأخطاء التي قد تقترفها ربة المنزل اثناء طهي الدجاج قد تفسد مذاقه أولًا وقد تجعله غير صالح للأكل ثانيًا.

ias

ما هي الأخطاء التي نتكلم عنها وهل تقومين بها أنت أيضًا؟ إليك الجواب في هذا المقال من موقعنا.

تذويب الدجاج على حرارة الغرفة او بوضعه بالماء الساخن:

لتذويب الدجاج بطريقة آمنة، أخرجيه من الفريزر قبل ليلة وضعيه في الثلاجة ليذوب تدريجيًا، واذا كنت بحاجة لتذويبه بسرعة استخدمي الميكرويف لكن إيّاك أن تذوّبيه عبر وضعه في الماء الساخن، فهذا يسهّل تكاثر البكتيريا التي قد تكون موجودة قبل تجميده. اما عن تنظيف الدجاج بالماء فعليك الإبتعاد عنه أيضًا لأنه يؤدي الى رائحة الزفر والزنخة كذلك الأمر.

طهي الدجاج من الثلاجة مباشرة:

انتظري لحوالى 15 دقيقة بعد اخراج الدجاج من الثلاجة لتصبح مثالية للطهي ولكي لا تسمحي بنمو البكتيريا الضارة فيها.

إزالة الجلد والعظام قبل الطهي:

طهي الدجاج بدون عظام او جلد يجعلها تفقد الكثير من الرطوبة، فتصبح جافة وغير مطهية جيدًا من الداخل مما يساعد في نمو البكتريا. لذا يفضل طهيه مع العظم والجلد حتى ولو لم يكن لديك نية في تناوله.

تناول الدجاج مباشرة بعد الطهي:

وأخيرًا، لا تتناولي الدجاج مباشرة بعد الإنتهاء من طهيه بل اتركيه جانبًا لـ5 دقائق على الأقل فذلك سيسمح للماء بأن يندمج مرة أخرى بالدجاج مما يجعل هذا الأخير ليّنًا وألذ طعماً.

مصدر المقال: موقع "عائلتي".


مواضيع ذات صلة

التأثيرات السلبية للأطعمة الغنية بالحمضيات

أطباق الارز والدجاج العربية المتنوعة هي نفسها ولكن بفارقٍ بسيط

تنظيف جدران البيت من الاوساخ بمكونين من مطبخكم

الأسباب الأساسيّة خلف تحذير اختصاصيي التغذية من حساب السعرات الحرارية!

إذا كنتم من محبي الحلويات، اليكم تأثيرها الحقيقي على صحتكم

اكلات تحسن مزاجكم في حال طردتم من العمل

إضافات بسيطة قادرة على تغيير طعم طبختكم بشكلٍ كامل

أطباق عراقية فخمة مثالية للعزومات

بديل صلصة الطماطم متعدد الاستخدامات

جدول لدايت سهل وسريع ومضمون

إشتركي بنشرتنا الإخبارية