التأثيرات السلبية للأطعمة الغنية بالحمضيات
شاركي المقال
يعد الدجاج من المكونات والأطباق الأساسية في مائدة المرأة العربية، لكن بعض الأخطاء التي قد تقترفها ربة المنزل اثناء طهي الدجاج قد تفسد مذاقه أولًا وقد تجعله غير صالح للأكل ثانيًا.
ما هي الأخطاء التي نتكلم عنها وهل تقومين بها أنت أيضًا؟ إليك الجواب في هذا المقال من موقعنا.
لتذويب الدجاج بطريقة آمنة، أخرجيه من الفريزر قبل ليلة وضعيه في الثلاجة ليذوب تدريجيًا، واذا كنت بحاجة لتذويبه بسرعة استخدمي الميكرويف لكن إيّاك أن تذوّبيه عبر وضعه في الماء الساخن، فهذا يسهّل تكاثر البكتيريا التي قد تكون موجودة قبل تجميده. اما عن تنظيف الدجاج بالماء فعليك الإبتعاد عنه أيضًا لأنه يؤدي الى رائحة الزفر والزنخة كذلك الأمر.
انتظري لحوالى 15 دقيقة بعد اخراج الدجاج من الثلاجة لتصبح مثالية للطهي ولكي لا تسمحي بنمو البكتيريا الضارة فيها.
طهي الدجاج بدون عظام او جلد يجعلها تفقد الكثير من الرطوبة، فتصبح جافة وغير مطهية جيدًا من الداخل مما يساعد في نمو البكتريا. لذا يفضل طهيه مع العظم والجلد حتى ولو لم يكن لديك نية في تناوله.
وأخيرًا، لا تتناولي الدجاج مباشرة بعد الإنتهاء من طهيه بل اتركيه جانبًا لـ5 دقائق على الأقل فذلك سيسمح للماء بأن يندمج مرة أخرى بالدجاج مما يجعل هذا الأخير ليّنًا وألذ طعماً.
مصدر المقال: موقع "عائلتي".
