عوامل خفية في المطبخ تؤدي إلى التسمم الغذائي

تسهر كل ربة منزل على سلامة عائلتها، وتحرص على حمايتها من كل ما يعرض صحتها للخطر. والتسمم الغذائي هو من أكثر المشاكل شيوعًا، وقد يحصل بسبب عوامل لا نتنبّه إليها. تعرفّي مع أطيب طبخة على أسباب خفية في مطبخك تزيد من خطر التسمم الغذائي.

• تعيدين تجميد اللحوم بعد تذويبها. عند تذويب اللحوم، تتوسّع الخلايا الموجودة فيها وتجذب كمية أكبر من البكتيريا.
• -تحتكّ المأكولات ببعض الحشرات الموجودة في المطبخ مثل الذباب والبعوض. إليك أسهل الطرق للتخلص نهائيًا من حشرات المطبخ.
• تنسين غسل يديك قبل تحضير الطعام فتنتقل الجراثيم إلى الأطباق.
• تعبئين قوالب الثلج بماء الصنبور الملوث فتنتقل الجراثيم إلى العصائر مثلاً.
• لا تتأكدين من مدة صلاحية المعلبات عند شرائها من السوبرماركت. بعض المعلبات تكون فاسدة حتى في السوبرماركت إذا بقيت طويلاً على الرفوف.
• تغسلين الدجاج النيئ قبل طهيه. تفادي هذا الخطأ وتعرّفي على الطريقة الصحيحة لتنظيف الدجاج.
• تتركين الأطعمة مكشوفة لمدةٍ طويلة قبل تخزينها، خاصةً إذا كانت تحتوي على اللحوم والمنتجات الحيوانية.
• تضعين عدة أنواع أطعمة نيئة مع بعضها. مثلًا، تحفظين اللحوم في الثلاجة إلى جانب الخضار فتتسرب إليها بكتيريا اللحوم.
• لا تغلقين الأطعمة بإحكامٍ قبل حفظها في الثلاجة.
• تستخدمين الأدوات نفسها لتقطيع اللحوم والمأكولات الأخرى عند تحضير الطعام.

إليك أيضًا من أطيب طبخة أبرز المأكولات التي تعرّضك للتسمم الغذائي.