لا تشوي البطاطس قبل القيام بهذه الخطوة المهمة!

سواءً كنت تبحثين عن الخيار الصحي، او الخيار الألذ فإن البطاطس المشوية هي الإجابة الصحيحة. فبفضل قشرتها الذهبية المقرمشة بدون زيت وعدم تشربها لكمية كبيرة من الماء مثلما هو الحال عند السلق، تعد البطاطس المشوي الحل الأفضل والأنسب من ناحية المذاق والصحة. 

ias

ان كنت ترغبين عزيزتي بشوي البطاطس العادية ام الحلوة، فهناك خطوة ضرورية عليك القيام بها قبل الشوي وهي السلق الجزئي. هل سنتمكن من اقناعك بها في هذا المقال؟

الطهي بشكل متساوٍ

بما أن البطاطس خضار نشوي وجذري مثل البنجر والجزر، فيجب طهيها بشكل جيد. السلق هو أفضل طريقة لطهيها بشكل متساوٍ، لذلك اذا قمت بهذه الخطوة قبل الشوي فستضمنين بطاطس ناضجة وغير جافة. لأن الشوي لوقت طويل يعرض حتماً البطاطس للجفاف من الداخل والخارج.

وقت الطبخ

يمكن أن تستغرق شوي البطاطا الحلوة والطازجة بعض الوقت، خاصة على الشواية. يكفي سلقها لنصف الوقت قبل الشوي لتقليل الوقت. عندما نشوي أطباقًا سريعة الطهي مثل شرائح اللحم في ليالي أيام الأسبوع، فإن تناول البطاطا المطبوخة مسبقًا يسرع الأمور، خاصة وأن البطاطا يمكن غليها حتى يوم واحد مسبقًا.

التتبيل

إذا قمت بسلق البطاطس في ماء مملح، فستحصلين على فرصة البدء في التنكيه. ويمكنك اضافة المزيد من التوابل الى ماء السلق مثل الأعشاب مما يضمن تشرب البطاطس للنكهة وعدم انزلاق التوابل عن الحبات كما يحصل عند تتبيل البطاطس النيئة.

كيفية سلق البطاطس قبل الشوي

قومي بسلق البطاطس بنفس الطريقة الاعتيادية لكن لنصف الوقت. تُوضَع البطاطس مقطعة او كاملة، في قدر من الماء البارد المملّح وتُطهى إلى درجة الغليان.

أخفضي الحرارة إلى أن تنضج وتطهى جزئياً. تحققي من ذلك من خلال غرس سكين في قطعة سميكة، يجب أن تدخل بسهولة إلى حد ما ولكن يجب ان تتحسسي قساوتها فب الوسط.


مواضيع ذات صلة

دراسة حديثة: الكاجو يكافح البكتيريا الضارّة المرتبطة بتسوس الأسنان وحب الشباب

هل تريدون نظامًا نباتيًا متوازنًا؟ إليكم الخطوات والخطة العملية لتحقيق أفضل النتائج

كيف تُحضّرون البان كيك بطريقة مثالية؟ التفاصيل هي الأهم!

مخبوزات الفطور السريعة: 3 وصفات بعجينة واحدة

طرق طبيعية مبتكرة لاستخدام التوابل في حفظ الطعام ومنع فساده لفترة زمنية أطول

هل ظهور بقع بيضاء على الشوكولاتة يعني أنها فسدت؟ إليكم الحقيقة

اكتشفوا 5 عادات غذائية بسيطة تغيّر صحتكم خلال شهر بشكل لا يُصدّق!

تناول "قوس قزح" من الفاكهة والخضراوات: إليكم فائدة كل لون لجسمكم!

10 أطعمة صيفية تقوي جهازكم المناعي وتحميكم من الأمراض

وصفات سريعة وشهية يمكنكم تحضيرها بخمس مكونات فقط وبدون أي تعقيد

إشتركي بنشرتنا الإخبارية