اكتشفوا 6 فواكه مذهلة يفضل خبراء التغذية شراؤها مجمدة بدل الطازجة، لتعزيز القيمة الغذائية وطول فترة الصلاحية بسهولة!

في عالم التغذية، ليس اختيار الفواكه الطازجة هو دائمًا الخيار الأفضل. فشراء بعض الفواكه مجمدة يمكن أن يكون أكثر فائدة من الناحية الغذائية، كما يوفر الراحة وسهولة الاستخدام في أي وقت من السنة. وتعرفوا على طريقة تجميد الفواكه.

فواكه يفضلها الخبراء مجمدة

يفضل خبراء التغذية ستة أنواع من الفواكه مجمدة لأنها تحافظ على معظم العناصر الغذائية والطعم الطبيعي، وتبقى صالحة لفترات أطول مقارنة بالفواكه الطازجة. إليكم هذه الفواكه:

1- المانغو

المانغو غني بفيتامين “س”، فيتامين “أ” ، والألياف الغذائية. وعند تجميده بعد قطفه ونضجه جزئيًا، تحافظ الفاكهة على معظم مضادات الأكسدة والفيتامينات.

المانغو المجمد مناسب لتحضير العصائر، السموذي، والحلويات، ويتميز بسهولة الاستخدام مقارنة بالمانغو الطازج الذي يحتاج لتقشير وتقطيع، وقد يفقد قيمته الغذائية إذا لم يستهلك بسرعة بعد القطف.

2- الأناناس

الأناناس غني بالبروميلين، وهو إنزيم يساعد في الهضم ويقلل الالتهابات، بالإضافة إلى فيتامين “أ”. وشراء الأناناس مجمد يحافظ على محتواه الغذائي لفترة أطول.

الميزة العملية للأناناس المجمد هي أنه جاهز للاستخدام مباشرة من دون الحاجة لتقشير أو تقطيع، ما يجعله مناسبًا للمشروبات، السلطات، أو إضافته إلى الأطباق المطهوة بسهولة.

3- التوت (الفراولة، التوت الأزرق، التوت الأسود)

التوت من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب والمناعة. فعند تجميده مباشرة بعد القطف، يحتفظ التوت بمستوى عالٍ من الفيتامينات التي قد تتدهور بسرعة عند الفواكه الطازجة المعرضة للحرارة أو الضوء.

بحسب موقع health التوت المجمد مثالي للسموذي، الزبادي، الحلويات، والمربيات، ويبقى صالحًا لفترات طويلة من دون فقدان النكهة أو القيمة الغذائية.

4- الكرز

الكرز غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الالتهاب الطبيعية. وشراء الكرز مجمد يحافظ على هذه العناصر لفترة أطول مقارنة بالكرز الطازج الذي يفسد بسرعة.

يستخدم الكرز المجمد في العصائر، الحلويات، أو يمكن تناوله بعد التذويب مباشرة، ما يجعله خيارًا عمليًا وصحيًا من دون فقدان الفوائد الغذائية. كما يمكنكم تحضير ألذ كرز بالفرن وصفة بيتية شهية بنكهة لا تُقاوم.

5- فاكهة التنين

تحتوي فاكهة التنين أو الدراغون فروت مضادات أكسدة قوية وألياف وفيتامين “س”. فتجميدها يحافظ على قيمتها الغذائية ويقلل من فقدان الماء أو تغير اللون الذي يحدث أحيانًا عند الفاكهة الطازجة.

فاكهة التنين المجمدة مناسبة للسلطات، العصائر، أو إعداد أطباق صحية مبتكرة، وتظل محتفظة بطعمها المميز وقيمتها الغذائية.

6- الأساي

الأساي من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة والألياف وفيتامينات مهمة مثل فيتامين “س” والحديد. وعند تجميده مباشرة بعد المعالجة، يحافظ على محتواه الغذائي بشكل أفضل من الأساي الطازج الذي يصعب تخزينه طويلًا بسبب سرعته في التلف. وتعرفوا أكثر على فاكهة الأساي ولماذا يطلق عليه تسمية “السوبر فود”؟

الأساي المجمد مثالي للسموذي، سلطات الفواكه، والحبوب، كما يستخدم في أطباق صحية وعصائر الطاقة، مما يجعله خيارًا عمليًا وصحيًا على مدار السنة

مزايا شراء الفواكه مجمدة

• الحفاظ على العناصر الغذائية: التجميد السريع بعد القطف يحافظ على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وأحيانًا تكون القيمة الغذائية للفواكه المجمدة أعلى من الفواكه الطازجة المتاحة بعد يومين من القطف.
• سهولة التخزين: الفواكه المجمدة تبقى صالحة لأشهر من دون تلف، ما يقلل الهدر الغذائي.
• الراحة في الاستخدام: غالبًا لا تحتاج الفواكه المجمدة إلى غسل أو تقشير مسبق، ويمكن إضافتها مباشرة للعصائر أو الحلويات.
• توافر على مدار السنة: بعض الفواكه الاستوائية أو الموسمية لا تتوافر طازجة طوال العام، لكن النسخة المجمدة تضمن التوافر دائمًا.

نصائح خبراء التغذية

• اختيار المنتجات الخالية من السكر المضاف أو المواد الحافظة.
• الاحتفاظ بالفواكه في الفريزر على درجة حرارة مناسبة لمنع تدهور الجودة.
• استخدام الفواكه مباشرة بعد إخراجها من الفريزر للعصائر أو السموذي، أو تركها لتذوب قليلًا إذا كانت للتناول مباشرة.
• دمج الفواكه المجمدة مع الحبوب أو الزبادي يزيد من الاستفادة الغذائية ويضيف تنوعًا للنظام الغذائي.

برأيي الشخصي كمحررة، شراء الفواكه مجمدة، هي خيار عملي وصحي يوصي به خبراء التغذية. فهي تحافظ على قيمتها الغذائية، توفر سهولة الاستخدام، تقلل الهدر، وتضمن توافر الفواكه على مدار السنة.