ما هو الخيط الأبيض على صفار البيض!؟ هل يجوز تناوله؟

مصدر الصورة: موقع myrecipes

ias

سنتحدث اليوم عن موقف حصل مع كل شخص منّا مرّة على الأقل ولنحاول ان نجد تفسير علمي له.

انت في وسط تحضيرك لأكلة ما، او لحلى معين. تمسكين بيضة، وتكسرينها بين يديك. تلمحين خيطاً او علامة بيضاء معلّقة على صفار البيض. تخاطبين نفسك: قد يكون هذا احدى رواسب زلال البيض، او ايعقل ان يكون صوص غير مكتمل!!؟

لنوضح امراً بسيطاً في بداية الأمر، هذا الخيط الأبيض الذي ترينه ليس الّا دليلاً على ان البيض طازج. ولكن ما هي حقيقة هذه المادّة البيضاء؟ وهل يجوز تناول البيض اذا وُجدت بداخله؟ موقع أطيب طبخة سيكشف لك كل التفاصيل!

لنتعرف أولاَ على مادّة الكلازة

يمكن ان تتواجد مادّة الكلازة والتي تشبه الخيط على جانبي صفار البيض. وهي نوع من البروتين غرضه الأساسي هو الحفاظ على تماسك الصفار في وسط البيضة. يتعذر وجدود الكلازة احياناً في البيض نظراً لأن هذه المادّة تختفي مع مرور الوقت. فإذا لم تتمكني من العثور على واحدة على الأقل بعد تكسير البيضة، فهذا يعني انه قد مضى وقتاً طويلاً على البيض الذي اشتريتيه من السوبرماكت او احتفظت به في الثلاجة.

امّا اذا لمحت هذا الخيط، فأنت محظوظة جدا لأن البيض الذي في متناول يديك طازج!

هل يجوز تناول البيض في هذه الحالة؟

يمكنك ان تريحي بالك في هذا السياق! فإن تناول البيض الذي يحتوي على مادّة الكلازة آمن جداً بل وان وجودها خير مؤشّر!
ولكي تطمئنّي اكثر، اليك الطريقة المثالية للتأكد من سلامة البيض!


مواضيع ذات صلة

تناول الكثير من الملح قد يزيد من خطر الإصابة بالأكزيما بنسبة كبيرة!

احذروا المواد الموجودة في بعض المشروبات الغازية وإليكم ما يجب أن تعرفوه عنها!

هل تعانون من الأرق؟ النظام الغذائي الخاص بكم قد يكون السبب

5 أشياء لا يجب أن تحتفظوا بها تحت حوض المجلى أبدًا!

أسرار يجب أن تعرفوها لتحضروا أفضل دجاج مشوي على الإطلاق!

6 أنواع من الفاكهة عليكم أن تضيفوها إلى وصفات السموثي!

لم تعانون من الإمساك أكثر خلال موجات الحرّ الشديدة؟ إليكم الإجابة

هذا المكون يمكن أن يحوّل الفاكهة إلى مربى منزلية بدقائق!

الأفوكادو: هذا ما يجب أن تعرفوه عن هذا الطعام الخارق!

ما الذي قد يحدث إذا لم تغسلوا الخس جيدًا؟

إشتركي بنشرتنا الإخبارية