السبب الحقيقي وراء عدم نجاح الفطائر، تجنبيه!

هل قررت تجهيز وصفة فطائر في المنزل ولم تنجح؟ هل تتسألين ما هو السبب وراء عدم نجاح الفطائر المصنوعة في المنزل؟ إليك الاجابة من موقعنا.

ias

السبب وراء عدم نجاح الفطائر:

  • عدم ترك العجين حتى يرتاح تماماً: من المهم أن تتركي العجين حتى يرتاح تماماً قبل البدء بإستخدامه. هذا الأمر مهم جداً للسماح للمكونات الجافة بتشرب السوائل المضافة الى العجين.
  • إلتصاق العجين عندما تقومين بمدّها: تؤدي الكثير من الأسباب الى إلتصاق العجين عند مدّها. لتفادي هذا الموضوع رشي السطح بالدقيق قبل البدء بمدّ العجين.
  • إستخدام الدقيق المتعدد الأغراض فقط: لن يمنحك الدقيق المتعدد الاستخدام قشرة فطائر خفيفة. للحصول على أفضل نتيجة حاولي خلط الدقيق المتعدد الأغراض مع دقيق المعجنات.
  • إضافة الكثير من السوائل الى حشوة الفطائر: يمكن ان تجعل السوائل الكثيرة في حشوة الفطائر العجينة أكثر ليونة مما يؤثر عليها سلباً عند الخبز. لتفادي هذا الموضوع حاولي تصفية حشوتك قبل إضافتها للعجينة.
  • حرارة الفرن: تُشكل حرارة الفرن ركيزة أساسية في الحصول على معجنات طرية. أولاً عليك أن تحمي الفرن جيداً قبل إدخال المعجنات إليه. إخبزي الفطائر على حرارة 200 درجة مئوية من الجهة السفلية. فإذا كانت الحرارة منخفضة جداً سيؤدي ذلك إلى نشاف الفطائر وعدم نضوجها أما الحرارة العالية فقد تؤدي إلى إحتراق الفطائر قبل أن تنضج.


مواضيع ذات صلة

شرب ماء العسل قبل 90 دقيقة من التمرين يقلل من آلام العضلات بنسبة 30٪ ويقوي الساقين

هل تحبون البامية؟ اكتشفوا إن كانت السبب وراء الغازات المزعجة!

هل تعرفون ماذا يفعل الشمام بجسمكم؟ اكتشفوا فوائده المذهلة!

الحقيقة حول دهون الطهي... إليكم ما يجب استخدامه وتجنبه!

هل السنوت هو الشمر؟ إكتشفوا غذاءً خارقًا غنيًّا بالعناصر الغذائية

من المقلية للمشوية... تعرّفوا على ألذ طرق طهي البطاطس

هل الزنجبيل مفيد للكحة؟ إكتشفوا خصائصه المضادة للالتهابات

هل الباذنجان يزيد النقرس؟ إليكم الحقيقة كاملة حول هذا المرض الشائع

هل الحلبة تُسبّب الامساك؟ إليكم الحقيقة وتأثيرها على صحة القولون

ما هو الفطر الأسود؟ تعرفوا على فوائده الذهبية على الصحة

إشتركي بنشرتنا الإخبارية