تعرفوا في ما يلي من موقع اطيب طبخة الى الفرق بين العدس الأصفر والبازلاء الصفراء اذا كنتم تحاولون استبدال اي من المكونين لتحضير الشوربات او الايدامات اللذيذة
ما الذي يميز العدس الأصفر عن البازلاء الصفراء؟
يدخل العدس والبازلاء الصفراء ضمن مجموعة البقوليات إلا أنهما مختلفين إذ أن البازلاء الصفراء هي نوع من البازلاء المجففة في حين أن العدس هو نوع معين من البقوليات. يمكن استبدال الأحد بالآخر لتحضير الأطباق الشهية لكن يختلف الطعم اذ أن للعدس نكهة غنية شبيهة باالحم في حين أن البازلاء الصفراء نكهتها أحلى وأخف.
فوائد البازلاء الصفراء
- تحتوي البازلاء الصفراء كمية مهمة من البروتين الذي يساعد في بناء العضلات بشكل صحي والحفاظ على درجة من الشبع حتى عند تناولها بكميات صغيرة.
- تعتبر البازلاء الصفراء مصدراً مهماً للألياف المهمة لتعزيز أداء الجهاز الهضمي بشكل سليم وتعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة.
- البازلاء الصفراء صحية وقليلة الدهون الأمر الذي يجعلها مثالية للرجيم وأصحاب مشاكل القلب والكوليسترول.
فوائد العدس
- يحتوي العدس كمية عالية من الكالسيوم الأساسي لتعزيز قوة العظام.
- العدس اكلة غنية بالفيتامينات A و B الأساسيين للجسم.
فوائد مشتركة بين العدس والبازلاء الصفراء
- تماماً مثل البازلاء الصفراء، يعتبر العدس مصدراً مهماً للألياف والبروتين الأمر الذي يجعله مثالياً للرجيم وصحة الجهاز الهضمي.
- يشترك العدس والبازلاء الصفراء باحتوائهما نسبة مهمة من الحديد المهمّ للدم خاصة لتكاثر كريات الدم الحمراء.
- العدس والبازلاء مصدران مهمان للبوتاسيوم.
