اختاري نوع البطاطس المناسب للقلي!

من أكثر الاطباق المحببة لدى الكبار والصغار هي البطاطس المقلية المقرمشة التي تتناسب مع الكثير من الأطباق مثل البرجر أو اسكالوب الدجاج. في الكثير من الأحيان نحصل على قرمشة البطاطس المرغوبة أما في أوقات أخرى تكون حبات البطاطس طرية ومحروقة. السبب وراء ذلك ليست حرارة الزيت أو طريقة تقطيع البطاطس، انما المشكلة هي نوع البطاطس المستخدمة. لهذا السبب تعرفي على نوع البطاطس الصالح للقلي واستعمليه لتحصلي على أشهى شرائح مقلية مقرمشة.

ias

عندما يكون لون البطاطس مائلاً الى الأبيض أو فاتحاً يشير ذلك الى احتوائه على نسبة عالية من النشاء، الأمر الذي يجعلها طرية عند الطهي وغير ملائمة للقلي لأنها تتشرب الكثير من الزيت. يفضل استخدام هذا النوع عند سلق البطاطس أو تحضير البوريه لأنه سهل التفتت وقوامه طري.

لتحصلي اذا على شرائح بطاطس مقرمشة اختاري ذات اللون الداكن التي تحتوي على نسبة من المواد السكرية التي تساعد على قليها دون التسبب باحتراقها بل تعطيها طبقة خارجية مقرمشة وتسمح بنضوجها من الداخل.

تحتوي البطاطس على فوائد صحية عديدة وتتميّز بطعمها اللذيذ، واستعمالها بالطريقة الخاطئة في وصفاتك يؤدي الى تغيّر طعمها وخسارة نكهتها المرغوبة. لذا عند شرائك البطاطس احرصي على اختيار النوع المناسب للوصفة المناسبة من البطاطس المسلوقة، المحمرة أو المقلية.


مواضيع ذات صلة

تناول الكثير من الملح قد يزيد من خطر الإصابة بالأكزيما بنسبة كبيرة!

5 أشياء لا يجب أن تحتفظوا بها تحت حوض المجلى أبدًا!

هذا المكون يمكن أن يحوّل الفاكهة إلى مربى منزلية بدقائق!

أفضل 3 وجبات خفيفة لصحة القلب بحسب الخبراء

ماذا يحدث لجسمكم عندما تتناولون السمك بانتظام؟

6 أنواع من الفاكهة عليكم أن تضيفوها إلى وصفات السموثي!

احذروا المواد الموجودة في بعض المشروبات الغازية وإليكم ما يجب أن تعرفوه عنها!

الأفوكادو: هذا ما يجب أن تعرفوه عن هذا الطعام الخارق!

ما الذي قد يحدث إذا لم تغسلوا الخس جيدًا؟

هل تعانون من الأرق؟ النظام الغذائي الخاص بكم قد يكون السبب

إشتركي بنشرتنا الإخبارية