اختاري نوع البطاطس المناسب للقلي!

من أكثر الاطباق المحببة لدى الكبار والصغار هي البطاطس المقلية المقرمشة التي تتناسب مع الكثير من الأطباق مثل البرجر أو اسكالوب الدجاج. في الكثير من الأحيان نحصل على قرمشة البطاطس المرغوبة أما في أوقات أخرى تكون حبات البطاطس طرية ومحروقة. السبب وراء ذلك ليست حرارة الزيت أو طريقة تقطيع البطاطس، انما المشكلة هي نوع البطاطس المستخدمة. لهذا السبب تعرفي على نوع البطاطس الصالح للقلي واستعمليه لتحصلي على أشهى شرائح مقلية مقرمشة.

ias

عندما يكون لون البطاطس مائلاً الى الأبيض أو فاتحاً يشير ذلك الى احتوائه على نسبة عالية من النشاء، الأمر الذي يجعلها طرية عند الطهي وغير ملائمة للقلي لأنها تتشرب الكثير من الزيت. يفضل استخدام هذا النوع عند سلق البطاطس أو تحضير البوريه لأنه سهل التفتت وقوامه طري.

لتحصلي اذا على شرائح بطاطس مقرمشة اختاري ذات اللون الداكن التي تحتوي على نسبة من المواد السكرية التي تساعد على قليها دون التسبب باحتراقها بل تعطيها طبقة خارجية مقرمشة وتسمح بنضوجها من الداخل.

تحتوي البطاطس على فوائد صحية عديدة وتتميّز بطعمها اللذيذ، واستعمالها بالطريقة الخاطئة في وصفاتك يؤدي الى تغيّر طعمها وخسارة نكهتها المرغوبة. لذا عند شرائك البطاطس احرصي على اختيار النوع المناسب للوصفة المناسبة من البطاطس المسلوقة، المحمرة أو المقلية.


مواضيع ذات صلة

6 طرق ستجعل الماك أند تشيز صحية أكثر!

هل الجزر مسموح في الكيتو دايت؟ وكيف يفضّل استخدامه؟

بقيت في الكهف 10 أشهر: إكتشفوا أغلى جبن في العالم

هذه هي أفضل طريقة لفتح البرطمان محكم الإغلاق بحسب مارتا ستيورت

لعشاق الفاكهة إليكم أغرب فاكهة في العالم!

أطعمة يجب تجنبها عند الإصابة بالتهاب الجيوب الأنفية

أطعمة لا يجب أن تتناولوها مع البرتقال أبداً!

أضرار الجريب فروت على الكلى وتفاعلات خطرة مع الأدوية!

غنيٌّ بالألياف ويعطي شعوراً بالإمتلاء: إليكم فوائد الكرفس للتنحيف

قبل أن تتعفن إليكم طريقة حفظ التوت والفراولة في الثلاجة

إشتركي بنشرتنا الإخبارية