البرقوق المجفف أم الطازج؟ أيهما أكثر فائدة للهضم؟
أتغسلين الدجاج بالماء؟ ستتوقفين عن هذه العادة بعد هذا المقال!
شاركي المقال
غسل الدجاج يشكّل معضلة لمعظم ربات المنزل اللواتي يحترن في أمرهنّ بشأن الطريقة الأفضل لتنظيف الدجاج والتي تقضي على الزفر ورائحته من جهة والتأكد من عدم انتشار البكتيريا من جهة أخرى.
لكن إن كنت من ربات المنزل اللواتي يغسلن الدجاج بالماء، عليك قراءة هذا المقال!
مخاطر غسل الدجاج بالماء!
إن كنت تظنين أنّ غسل الدجاج بالماء ينظّفه من الأوساخ والجراثيم فأنت على خطأ، فقد أشار الخبراء أنّ الماء تحديدًا يزيد من انتشار بعض أنواع خطيرة من البكتيريا كالسلمونيلا والتي تؤدي في الكثير من الأحيان الى التسمم الغذائي.
اليك اطباق الدواجن من موقعنا
اما أعراض هذا الأخير فتتراوح بين آلام البطن، والقيء، والإسهال الشديد، و قد تتطور لتصبح أكثر خطورة بالنسبة لبعض الناس، وبخاصة لدى الأطفال وكبار السن إذ يمكن للبكتيريا أن تقوم بتطوير المرض في جسم الإنسان الذي لديه جهاز مناعة أضعف.
من جهة أخرى لا ينصح خبراء سلامة الغذاء باتباع هذه العادة لأنها لا تقضي على مسببات الأمراض بل على العكس تزيد من خطر انتقال البكتيريا الى الأطعمة الأخرى والأسطح ومعدات المطبخ.
ينصح الخبراء في المقابل، بطهو الدجاج جيدًا للقضاء على البكتيريا الموجودة في الدجاج فضلًا عن استخدام وسائل اخرى لتنظيف الدجاج قد عرفناك عليها سابقًا كالخل والملح وغيرهما.
مصدر المقال: موقع "عائلتي".
مواضيع ذات صلة
