بعيدًا عن السكر! ما هي أفضل المحليات الطبيعية التي يوصي بها أخصائيو التغذية؟
نشر في 20.11.2024
معظم موائد الفطور الصباحية تتضمن البيض أو البطاطس الحلوة، لكن ماذا لو أخبرناكم أن هناك غذاءً يوفر بروتينات وطاقة أكثر وله مفعول أكبر؟
فطائر البروتين أو البان كيك هي وصفة سريعة وصحية ومثالية، لتناولها في وجبة الفطور أو قبل التمرين. حيث تعتبر وجبة الفطور الغنية بالعناصر الغذائية خطوة أساسية نحو يوم منتج. بان كيك الشوفان والموز، ستوفر لنا طريقة لذيذة لبداية صحية ليوم مليء بالطاقة والحيوية. وقد يهمكم الإطلاع على الشوفان: فوائده تجعل منه المكون الاساسي في وجبة الفطور.
وجبة ما قبل التمرين مهمة جدًا لمن يمارسون الأنشطة البدنية، وخصوصًا للأشخاص الذين يمارسون تمارين قوية ومكثفة. لذلك، عند اختيار ما نأكله، من المهم اختيار الأطعمة التي تحتوي كربوهيدرات ذات مؤشر غلايسيمي منخفض وبروتينات وكمية صغيرة من الدهون الصحية، حيث تعد هذه العناصر الغذائية من الأطعمة التي توفر الكثير من الشبع والطاقة.
في حال كنتم ترغبون في تغيير قائمة طعامكم وتجنب الخيارات الواضحة، سنقوم هنا بإعداد وصفة فطيرة لذيذة وصحية ومفعمة بالطاقة لوجبتكم قبل التمرين!
حيث أنها تجمع بين الكربوهيدرات والبروتينات والدهون الصحية، مما يوفر طاقة مستدامة ويساعد على تعافي العضلات. والأفضل من ذلك كله، أنها سهلة التحضير ويمكن تخصيصها بمكوناتكم المفضلة.
طريقة التحضير
الموز والشوفان من مصادر الكربوهيدرات المعقدة التي توفر طاقة بطيئة، مما يساعد على الحفاظ على النشاط أثناء التمرين. حيث يوفر البيض بروتينات عالية الجودة ضرورية للحفاظ على العضلات والتعافي. القرفة، بالإضافة إلى أنها تعطي الفطيرة نكهة خاصة، فهي تعمل أيضًا على تسريع عملية التمثيل الغذائي لدينا، مما قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى حرق الدهون.
أما في حال كنا نريد خيارًا نباتيًا، فيمكننا استبدال البيض بملعقتين كبيرتين من بذور الكتان أو الشيا المخلوطة بالماء. ولزيادة كمية البروتين، يمكننا إضافة ملعقة واحدة من مسحوق البروتين المفضل لدينا إلى الخليط.
وفي حال كنا نفضل فطيرة أكثر حلاوة، يمكننا إضافة القليل من العسل أو ستيفيا أو مُحلي طبيعي آخر إلى الخليط. ووفقًا لاختصاصية تغذية ما هو الحليب الأكثر صحة لإنقاص الوزن؟
الفطائر المصنوعة من دقيق القمح الكامل توفر المزيد من الألياف والبروتين. فيما يلي معلومات غذائية لفطيرتين أو3 فطائر قمح كامل:
ستعزز الفطائر من تناولنا للكربوهيدرات طوال اليوم. حيث يستخدم جسمنا الكربوهيدرات كمصدر أساسي للوقود، لذالك فإن هذا العنصر الغذائي مهم. لكن معظم خبراء التغذية يقترحون أن نحصل على الكربوهيدرات اليومية من مصادر غنية بالعناصر الغذائية.
نظرًا لأن الفطائر المصنوعة من الدقيق الأبيض لا توفر عادةً الكثير من الألياف، فسنستهلك ما يقرب من 60 غرامًا من الكربوهيدرات في هذه الوجبة. باستخدام دقيق القمح الكامل في الفطائر بدلًا من الدقيق الأبيض، سنحصل على حوالي 6 غرامات من الألياف، أو حوالي 20% من القيمة اليومية الموصى بها.
الفطائر، التي غالبًا ما تحتوي منتجات الألبان والبيض، وتحتوي إضافات مثل الزبدة، توفر أيضًا كمية كبيرة من الدهون.
توفر الفطائر أيضًا بعض البروتين، والذي يمكن أن يختلف بناءً على نوع الدقيق المستخدم. حيث تحتوي بعض ماركات الفطائر أو البان كيك أيضًا مسحوق بروتين مضاف لزيادة تناولنا للبروتين. وتعرفوا على وصفات بيض سهلة وسريعة وصحية.
الفطائر أو البان كيك مصنوعة عمومًا من دقيق مخصب. الأطعمة المخصبة هي تلك التي تمت إضافة العناصر الغذائية إليها أثناء عملية التصنيع. في معظم الحالات، يتم تجريد العناصر الغذائية (مثل الفيتامينات والمعادن) ثم يتم إضافة بعضها مرة أخرى أثناء المعالجة.
فهل الأطعمة المخصبة تعتبر سيئة؟ ليس بالضرورة، ولكن عندما نأكل منتجات الخبز المخصبة فإننا نحرم أنفسنا من الألياف الغذائية والعناصر الغذائية الأخرى. من المرجح أن يؤدي الدقيق المدعم في الفطائر مع السكر المضاف والشراب إلى رفع نسبة السكر في الدم بسرعة.
المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.