بهارات لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ السعودي

تتميز أطباق المطبخ السعودي بنكهاتها الغنية والمتنوعة بحسب تنوع مناطقها وثقافاتها، إلا أن ما يجمعها هو المكونات والبهارات التي لا يمكن الاستغناء عنها في طبخ الأصناف الشعبية.

ias

تنفرد كل منطقة في المملكة بنوع معين من المأكولات والأصناف، وتُعد أطباق: الكبسة، والجريش، والمرقوق، والمندي، والمضغوط والحنيذ ضمن أكثر الأصناف الرئيسية إعدادًا ورواجًا حول المملكة، وتعتمد مكوناتها بشكل رئيسي على مكّون الأرز والدقيق واللحم أو الدجاج، ونحتاج في إعداد هذه الأطباق إلى بهارات ضرورية، اطلعي على أهمها…

توابل وبهارات الأطباق الرئيسية:

كما سبق وأن ذكرنا تعتمد معظم الأطباق الرئيسية في المملكة على مكون الأرز مع اللحم والدجاج، ويستلزم طبخهم وتنكهيهم بالطريقة السعودية التقليدية توفر عدد من البهارات والتوابل الضرورية، والتي منها:

  1. الهيل الذي يستخدم أما كحبّ أو مطحون.
  2. ورق الغار.
  3. الخولنجان.
  4. القرنفل.
  5. اللومي أو الليمون الأسود.
  6. الزعفران.
  7. الشيبة.

وبالإضافة لهذه التوابل كذلك يتم إضافة البهارات المعروفة كالكمون، والفلفل الأسود، والكزبرة، والقرفة، والكركم، حسب كل وصفة ومتطلباتها.

مكونات وبهارات الحلويات والقهوة السعودية:

الكليجة القصيمية

يعتبر مكون الهيل، والزعفران، والقرنفل من البهارات التي يتم استعمالها أيضًا في إعداد القهوة السعودية، ويدخل كذلك الزعفران والهيل في إعداد الكليجة القصيمة الشهيرة، وعند الحديث عن طبق العريكة الجنوبية، نتكلم عن أهم ثلاث مكونات ومنتجات تشتهر بها منطقة عسير ألا وهي: العسل، والتمر، والسمن البلدي.


مواضيع ذات صلة

وصفات بالزبادي  تنعشكم في فصل الصيف 

أسوأ 3 رجيمات حول العالم

4 أخطاء تفشل نظامكم الغذائي لخسارة الوزن!

الفواكه المجففة صحية ولكن هل سعراتها قليلة؟

5 أسئلة يجب توجيهها لخبير التغذية في الزيارة الأولى 

أسهل وألذ اكلات للرجيم بالصور!

فوائد شرب 3 ليتر ماء يوميًا

هل غسل الأرز يقلل من سعراته الحرارية؟

أهمية اللبن الزبادي لنجاح المخبوزات بأنواعها

طريقة تفريز الفاصوليا الخضراء لفترة طويلة

إشتركي بنشرتنا الإخبارية