من المحشي إلى ورق العنب... إليكم أهم طبخات سورية للعزايم
تعرفوا على أنواع وأشكال البصل المختلفة واكتشفوا أبرز فوائده!
شاركي المقال
تعرفوا على أنواع وأشكال البصل المختلفة واكتشفوا أبرز فوائده الصحية، فللبصل بصمة خاصة ونكهة مميزة في أغلب أطباقنا ووصفاتنا!
يعتبر البصل المكوّن الأساسي في الكثير من الأطباق كطبق الملوخية اللبنانية أو الباستا الإيطالية وغيرها من الأطباق من كل أنحاء العالم. وهو يعدّ من أقدم الخضراوات المعروفة والمنتشرة على الإطلاق. ولكن هل كنتم تعلمون أنه يوجد أنواع وأشكال مختلفة لهذا المكوّن نطلعكم عليها فيما يلي مع الإضاءة على أبرز فوائده.
البصل الأحمر
يتوفر البصل الأحمر في أغلب فصول السنة، ويكون طازجًا في فصل الصيف، له طعم حاد ولاذع ويمكن أن يستخدم لتحضير السلطات كسلطة البقلة مثلًا، وبعض السندويشات والصلصات.
البصل الأصفر
يعتبر من أرخص أنواع البصل، ويتوفر في الأسواق بشكل كبير. عادة هو الأكثر استخدامًا في الطهي ويستعمل في تحضير العديد من الأطباق كالشوربات والمعكرونة.
البصل الأبيض
يعرف هذا النوع بالبصل الأخضر أيضًا، وأبرز ما يميّزه عن باقي الأنواع هو طريقة تخزينه، فالبصل الأبيض حياته أقصر من البصل الأصفر، وعادة ما يُستخدم طازجًا مع السلطات وفي إعداد الطعام المكسيكي والإيطالي.
البصل الحلو
يسمى أيضًا “فيداليا”، هذا النوع يفتقر إلى النكهة اللاذعة ويتمتّع بمذاق حلو، ويعطي مذاقًا مميزًا للأطباق المخبوزة وأطباق الخضروات المشوية.
الكراث الأندلسي
يعتبر الكراث الأندلسي نوع من أنواع البصل، له شكل مماثل لشكل الثوم. يضيف هذا النوع نكهة مميزة للطعام أثناء الطهي ويمكن استخدامه طازجًا أو مخللًا.
فوائد لا تعد ولا تحصى!
للبصل فوائد لا تعد ولا تحصى منها:
- تعزيز عملية الهضم في الجسم.
- دعم صحة الأمعاء.
- المساهمة في عملية إنقاص الوزن.
- التقليل من مستويات الكولستيرول الضار بالجسم.
- الوقاية من مرض السكري.
- تقوية الجهاز المناعي.
مواضيع ذات صلة
