تعرفي على أسرار تحضير المعمول الناجح!

إيلينا إيلينا

معمول مشقق، معمول قاسٍ، شكل المعمول غير جميل… مشاكل تصادف البعض أثناء تحضير هذا النوع من الحلى. لماذا تفشلين في تحضير المعمول؟ سنكشف لك اليوم عدداً من أسرار نجاح حلى المعمول:

شاركينا بريدك الالكتروني وادخلي السحب لفرصة ربح جائزة قيمة!

البريد الإلكتروني
Logo, Trademark, Symbol

تقيّدي في مقادير المعمول فلا تضيفي الكثير من السميد كي لا تتشقق العجينة عند الخبز، ولا تقللي الكمية كي لا تصبح العجينة قاسية.

ذوّبي الزبدة على النار ثمّ اتركيها جانباُ لتبرد، فلا يجوز استخدامها ساخنة.

في وعاء إفركي جيداً السميد بالزبدة باستخدام كفيك، في هذه المرحلة لا تعجني أبداً لأنّ العجن يجعل السميد قاسياً خلال الخبز.

بعد إضافت المكونات الأخرى، غطّي المزيج واتركيه منقوعاً لـ3 ساعات على الأقل ومن الأفضل أن يبقى حتى اليوم الثاني.

يتغير شكل المعمول بعد الخبز وتختفي طبعة القالب إذا أكثرت من كمية الماء في العجينة. فكلّما كانت كمية الماء قليلة كلّما ظهرت النقشة بطريقة أفضل عند الخبز.

إذا كانت مقاديرك صحيحة، ستخرج قطع المعمول بسهولة من القالب الخاص بها ولن تلتصق أبداً. ولكن إن حصل أن التصقت، يمكنك إمّا دهن القالب بقليل من الزيت أو تغليف القالب بقطعة قماش رقيقة جداً ونظيفة ومن ثمّ وضع العجينة (ولكن بالطبع في هذه الحالة لن تظهر الطبعة بشكل واضح ودقيق).

حمّي الفرن على حرارة عالية جداً وعند وضع الصينية خفّفيه إلى الـ180 درجة مئوية، واتركيه حوالى 7 دقائق.

بعد الخبز، رشّي فوراً السكر البودرة على وجه المعمول بـالفستق الحلبي أو معمول الجوز وهو لا يزال ساخناً كي يلتصق السكر بسهولة عليه.

بعد أن تبرد قطع المعمول تماماً، ضعيها في أوعية محكمة الإغلاق لتحافظ على طعمها المقرمش.

إذا التزمت بهذه التوجيهات، ستحققين نجاحاً عظيماً في تحضير معمول التمر الهش ، معمول بالتوت يذوب في الفم ، معمول بالمشمش


مواضيع ذات صلة

طريقة تنظيف عيون الفرن

أنسب أنواع طعام الطفل بعمر الـ 4 أشهر

طريقة انقاص الوزن بسرعة

أطعمة تساعد على التخلص من الحموضة على ضمانتي!

طريقة تنظيف اللوزتين من بقايا الطعام

علاج اضطرابات المعدة والقولون في المنزل من دون دواء

تعرفي على رجيم التحلية دون حرمان لخسارة الوزن

اليك حيلة مضمونة لإشعال الفحم لأطول فترة ممكنة دون أن ينطفئ

كيفية اكتشاف مرض السكر عند الأطفال

إشتركي بنشرتنا الإخبارية

شاركينا بريدك الالكتروني وادخلي السحب لفرصة ربح جائزة قيمة!

البريد الإلكتروني
Logo, Trademark, Symbol