خطوات حفظ الباذنجان في الفريزر من دون ان يفقد قوامه

اطباق الباذنجان على سفر العزومات ضرورية بأي وقتٍ، من المتبّل الى فتة الباذنجان والكثير من الاطباق الاخرى. لذلك من المهم حفظ الباذنجان لتحضير الاطباق وتقديمها في اي موسم من السنة، اكتشفي من موقعنا خطوات حفظ الباذنجان في الفريزر من دون ان يفقد قوامه.

الطريقة الاولى: اتبعي هذه الخطوات لتفريز الباذنجان:

• قطّعي الباذنجان الى نصفين وضعيهما في صينية فرن.
• ضعي الصينية في الفرن واتركي الباذنجان لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طرياً من الداخل.
• اتركي الباذنجان حتى يبرد.
• افرغي لب الباذنجان وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي.
• اطحني الباذنجان حتى يصبح ناعماً.
• انقلي الباذنجان الى حاويات آمنة لتفريز الاطعمة في الفريزر.
• لاستخدام الباذنجان اتركي الحاوية حتى يذوب محتواها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة. تعتبر هذه الطريقة مثالية لتحضير الباذنجان المتبل.

الطريقة الثانية: اتبعي هذه الخطوات لتفريز الباذنجان:

• اغسلي البذنجان جيداً ثم قومي بتقطيعه الى مكعبات متوسطة الحجم.
• وزّعي مكعبات الباذنجان في صينية فرن ورشي عليها القليل من زيت الزيتون.
• ادخلي الصينية الى فرن محمّى وحمّصي الباذنجان لمدة نصف ساعة.
• اتركي الباذنجان حتى يبرد، ثم على ورقة خبز ضعي كمية من البذنجان وادخليها الى الفريزر حتى تتجمّد قليلاً. كرري العملية حتى نفاذ الكمية.
• انقلي الباذنجان الى الاكياس المخصصة لحفظ الاطعمة في الفريزر، اغلقي الاكياس واحفظيها في الفريزر لاطول فترة ممكنة.
• لاستخدام الباذنجان سخني قطع الباذنجان في الفرن لتذويب الثلج عنها واستخدامها في اطباقك. يمكنك ايضاً تقطيع الباذنجان بأشكال مختلفة تناسب اي وصفة ترغبين بتحضيرها.