خطوة واحدة وبسيط لوقف الزيت عن التطاير عند القلي

تتفادين في العديد من المرات أن تقومي بقلي البطاطاس أو أي مأكولات أخرى، فتلجئين الى شيها أو سلقها بسبب تطاير الزيت أثناء القلي؟ سنقدم لك خطوة سهلة وبسيطة جداً لتفادي هذه المشكلة.

ias

بدايةً ضعي الزيت في المقلاة، إملئي أقل من نصفها وأشعلي النار تحتها. بعد أن يكون قد أصبح الزيت حامياً بما فيه الكفاية كي تبدأي بقلي البطاطس مثلاً، رشي القليل من الملح بقدر ملعقة واحدة كحدٍ أقصى أو رشي القليل من الطحين، لكن انتبهي لا تكثري إذ يصبح الزيت غير صالح بعد ذلك للقلي.

لماذا الملح تحديداً؟

عند رشّ الملح على الزيت يؤدي ذلك الى خلق جزيئات في الزيت تغير في تركيبته الأساسية، مما يؤدي الى منع تكون البخار الذي ينجم عن تسخين الزيت على درجات عالية، فلا يحدث التطاير عند قلي الأطعمة التي فيها ماء، لأنه يسحب الرطوبة من الطعام.

لكن إنتبهي…!

لكن من المهم أن تعلمي أنه عند استخدام الملح في الزيت عليك الإنتباه لعدد المرات التي ستقومين باستعماله، لأنه عند تواجد الملح في الزيت يؤدي ذلك الى تكوين مواد مؤذية في الجسم إذا تم استخدامه أكثر من مرتين كحدٍ أقصى.

في الختام، لا تحرمي نفسك وأطفالك من التلذذ بأشهى المأكولات المقلية بسبب تطاير الزيت أثناء القلي، الذي يقوم بتوسيخ المكان ونشر رائحة قوية لا تزول بسهولة، لأنه مع استخدام هذه الحيلة البسيطة والسهلة ستتخطين كل هذه الأمور ولن تواجهيها مجدداً، والى جانب ذلك تكونين قد اعتمدت حيلة جيدة لقلي الطعام بطريقة صحية.

مصدر المقال: موقع "عائلتي".


مواضيع ذات صلة

تعرفوا على سر نكهة طبق الجشيد التي لا تقاوم!

مشروب الليمون مع الماء... عادة بسيطة تغير حياتكم!

البصل الصيني: دليلكم الشامل لأجود أنواع البصل

10 فوائد رائعة قد لا تعلمونها عن ورق الجوافة المجفف!

السماق... التوابل التي لا تعرفون قيمتها!

عاملان يحدّدان مدة استواء البامية لتحضير أشهى الوصفات: وقت الطهي والحجم

الفول: كنز نباتي غني بالبروتين والطاقة!

ما هي مكونات الكريم كراميل؟ إليكم كيفية تحضير هذه الحلوى الرائعة

زيت فول الصويا: يستخدم على نطاق واسع في الطهي مناسب للقلي والتحمير

هل يفيد تناول الخيار في الليل؟ إليكم الإجابة

إشتركي بنشرتنا الإخبارية