لماذا يُنصح بنقع الباذنجان قبل الطهي؟ إكتشفوا الأسباب
6 أسرار لتحضير أطعمة بانيه أشهى من المطاعم!
شاركي المقال
يحب الصغار والكبار الأطعمة البانيه مثل الدجاج وحلقات البصل وأصابع الموزاريلا، وهي من أشهى المقبلات التي تجعلنا ننسى أحيانًا الطبق الرئيسي. نتناول هذه الأطعمة عادةً في المطاعم، لكن يمكنك أن تحضريها بشكلٍ أشهى في البيت. اتبعي النصائح التالية لنجاح الأطعمة البانيه فتزيني بها سفرتك متى شئت.
- حضّري البقسماط في البيت بطريقةٍ سهلة جدًا. كل ما عليك فعله هو طحن الكعك أو التوست المحمّص وخلطته مع البهارات والتوابل المفضلة لديك.
- غمّسي الأطعمة أوّلاً بالدقيق. هذه الخطوة أساسية إذ إنّ الدقيق يمتص الرطوبة عن الأطعمة ليلتصق البقسماط عليها جيدًا. لست بحاجةٍ لطبقةٍ سميكة من الدقيق حتى لا يعطي نكهة غير شهية.
- الخطوة التالية هي تغميس الطعام بالبيض. إذا لم يتوفّر لديك البيض، يمكنك استبداله بالزبادي.
- غمّسي الطعام بمزيج البقسماط واحرصي على أن يتغطى بالكامل. يمكنك أن تعيدي تغميسه بالبيض ومن بعدها بالبقسماط مجددًا إذا أردت طبقة سميكة.
- حمّي الزيت جيدًا قبل أن تقلي الطعام فيه. لا تهملي هذه الخطوة حتى لا يمتص الطعام كمية كبيرة من الزيت فيتفتت البقسماط وتفقدين القرمشة وتحصلين على نكهة دهونٍ تقضي على الشهية. حتى تتأكدي إذا أصبح الزيت جاهزًا للقلي، ضعي ملعقة صغيرة من البقسماط فيه ويحب أن تظهر الفقاعات فوراً حوله وتسمعي صوت القلي.
- ضعي الطعام على محارم ورقية لدقيقتين حتى تمتص فائض الزيت وتدوم قرمشتها طويلاً.
إليك أيضًا من أطيب طبخة: 4 طرق لتحضير البقسماط في البيت بمكونات مختلفة!
مواضيع ذات صلة
