السر وراء عجينة البيتزا الهشة : خطوة واحدة فقط!

عرفت البيتزا التقليدية بألوانها الثلاثة المؤلفة من الصلصىة الحمراء وجبنة الموزاريلا الطازجة البيضاء وأوراق الريحان الخضراء التي تمثل ألوان علم ايطاليا. واشتهرت في عمل مختلف أنواع المعجنات وانتشرت البيتزا بشكل خاص في كل أنحاء العالم بسبب مذاقها المميز وعشق العالم لها. الا أن سر هشاشة العجينة يبقى وراء معلومة مهمة جدا سنقدمها لك اليوم من خلال خطوة بسيطة تقومين بها لتجنبك افساد عجينة البيتزا.

ias

عند تطبيق طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية ، ضعي المقادير المحددة في الوصفة ولا تفوتي المعلومة المهمة التالية: درجة حرارة المياه المضافة الى الخميرة الجافة! لا تستخفي أبدا بهذه الخطوة وقومي بشراء ميزان حرارة خاص للطعام لمعرفة ما اذا كانت حرارة المياه مناسبة لتفاعل الخميرة أو بحاجة لتبريد أو تسخين. حرارة المياه المناسبة للحصول على نتيجة مثالية عند اضافة الخميرة الى المكونات الأخرى هي 105 الى 110 درجة فهرنهايت أي ما يعادل الـ41 والـ43 درجة مئوية. اذا كانت الحرارة أقل من المذكورة سابقا لن تتفاعل الخميرة واذا كانت الحرارة أكثر ستموت حبيبات الخميرة وبالتالي، في الحالتين لن نحصل على منافع الخميرة الا وهي ارتفاع العجينة وهشاشتها.

بعد معرفتك ما هو السر الأهم للحصول على أفضل عجينة بيتزا طرية، سهلة وسريعة اتبعي الطريقة الصحيحة وحضري الذ بيتزا أو استعمليها لأي نوع معجنات اخر.


مواضيع ذات صلة

هل تحاولون جعل البروكلي لذيذًا؟ إليكم الطريقة الصحيحة لطهيه

هل الشوكولاتة تزيد الكحة؟ تعرفوا على الأكل الممنوع الذي يهيّج الكحة

هل الخيار يسبب غازات؟ تعرفوا على الإجابة

هل تخزنون الفواكه بشكل خاطئ؟ إليكم الطريقة المثالية

هل تريدون حماية الغدة الدرقية؟ السر في اختياراتكم اليومية

هل الحمص بروتين... ما هي العناصر الغذائية التي يحتويها؟

ما هو البقسماط؟ إكتشفوا طرق استخدامه لتحضير أشهى الوصفات

الفواكه: سلاحكم الطبيعي لتعزيز المناعة والوقاية من الأمراض!

هل الإندومي يدمّر صحتكم؟ اكتشفوا الحقيقة كاملة!

من الدجاج إلى السمك المشوي... إليكم أهم الفوائد!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية