7 نصائح لتستفيدي من بقايا الأطعمة بعد العزومات

تشتهر المرأة العربية بحسن ضيافتها وبكرمها، وتحرص على تحضير أجمل وأشهى العزومات لضيوفها. لكن غالبًا ما تحضر كميات كبيرة من الطعام وتحتار ماذا تفعل بالبقايا. إليك من أطيب طبخة أهم النصائح حتى تتفادي هدر المأكولات بعد العزومات.

• قسمي بقايا الطعام على علبٍ شفافة حتى تتمكني من رؤية ما في داخلها. إذا كنت أكيدة أنك سوف تتناولينها خلال الأيام الـ3 أو الـ4 المقبلة، ضعيها في الثلاجة. إذا لم تكوني بحاجةٍ لها قريبًا، احفظيها في الفريزر.
• إذا وضعت الأطعمة في الثلاجة، اتركيها على مقدمة الرفوف حتى لا تنسيها وتفسد.
• أما إذا انتقلت إلى الفريزر، دوّني على العلب التاريخ الذي طبخت به الطعام حتى لا تتناوليها بعد انتهاء صلاحيتها.
• استخدمي بقايا الخضار لتحضير شوربات أو مرق الخضار.
• للإستفادة من بقايا الدجاج المشوي، حضّري سلطة دجاج سيزر أو إقلي الشرائح مع الخضار وزيت الزيتون وقدميها مع الأرز أو المكرونة.
• أضيفي الأرز القديم للشوربات ما يزيد من قيمتها الغذائية ويساعد على الشعور بالشبع من دون الحاجة لطبقٍ جانبيٍ.
• حضّري طاجن السمك ببقايا السمك المشوي أو المقلي.

حتى لا تهدري الأطعمة بعد اليوم، من الأفضل أن تحضري قائمة بالأطباق وعدد الأشخاص الموجودين في العزومة. وعند تحويل بقايا الأطعمة إلى أطباقٍ جديدة، لست بحاجةٍ لتناولها على الفور. احفظيها في الفريزر ليومٍ آخر أو لعزومة أخرى.

إليك أيضًا من أطيب طبخة أشهى الطرق للإستفادة من بقايا الأرز.