طاجن بامية
طعمها رائع!
15 دقيقةيقدم لك موقع أطيب طبخة الذ طاجن سمك خطوة بخطوة في البيت. حضري سفرة مميزة غنية بثمار البحر ثم زيّنيها بطبق طاجن السمك الساخن، تعلمي الذ وصفات الأطباق الرئيسية بوصفات سهلة وسريعة من موقعنا.
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
1 ساعة
1 ساعة 15 دقيقة
فيليه سمك
شريحة
خلّ - نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
ملح
رشة
لتحضير صلصة الطحينة:
طحينة
ملعقة كبيرة ونصف
زيت
ملعقة كبيرة
ماء - نصف كوب
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون
رشة
ملح
رشة
بهارات مشكلة
رشة
بصل
مقطع الى شرائح 1
ضعي شريحة الفيليه في صينية فرن، اسكبي الخلّ والزيت ثم انثري الملح على الوجه.
أدخلي الصينية الى الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج السمك.
لتحضير صلصة الطاجن، ضعي في وعاء عميق كلً من الطحينة، الزيت، الماء، عصير الليمون الحامض، الفلفل الأسود، الملح والبهارات المشكلة.
أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
ضعي المزيج في قدر على النار مع التقليب المستمر حتى تحصلي على صلصة متماسكة.
سخّني القليل من الزيت في قدر آخر على النار، اضيفي البصلة وقلّبي حتى تذبل.
أزيلي شرائح البصل من الزيت ثم ضعيها على محارم ورقية لتتشرب منها فائض الزيت.
أخرجي صينية السمك من الفرن، فتّتي السمك بواسطة ملعقة خشبية ثم وزعي البصل على الوجه.
أسكبي مزيج صلصة الطحينة ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس واعيدي الصينية الى الفرن لمدة 35 دقيقة إضافية.
أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي طاجن السمك مباشرة على سفرتك.