وصفة حمام بالفريك على أصوله
طبق مناسب للعزومات!
30 دقيقة
طاجن ورق عنب بالكوارع
كوني الاولى في تقييم الوصفة
إليكم من موقع أطيب طبخة طريقة تحضير طاجن ورق عنب بالكوارع. وصفة عربية تقليدية بنكهة مميزة حضروها على طريقة موقعنا وتميزوا.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير الكوارع:
لحم
كوراع - كيلوغرام
ورق غار
3
بصل
1
ثوم
3
هال
حب - 5
فلفل اسود
ملعقة صغيرة
لتحضير حشوة ورق العنب:
زيت زيتون
نصف كوب
بصل
مفروم - 3
معجون الفلفل الحارّ
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة كبيرة ونصف
فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة
كزبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة
سبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
عصير طماطم
كوبان
ورق عنب
500 غرام
بقدونس
مفروم - نصف باقة
كزبرة خضراء
مفرومة - نصف باقة
شبت
مفروم - نصف باقة
أرز
منقوع - كوبان ونصف
بطاطس
مقطع الى شرائح -3
عصير ليمون حامض
نصف كوب
طريقة التحضير
-
1
في قدر مملوء بالماء المغلي على نار متوسطة، نضع الكوارع ونترك الخليط يغلي على النار مدة 10 دقائق.
-
2
نصفي الكوارع من الماء ونضع ماء مغلي ثانيةً مع الكوارع. نضيف ورق الغار،البصل، الثوم، الهال الحب والفلفل الاسود. نتركه على النار حتى ينضج ثلاثة ارباع نضوج.
-
3
لتحضير الحشوة: في قدر، نضع الزيت على نار متوسطة ونضيف البصل. نقلبه حتى يذبل.
-
4
نضيف معجون الفلفل الحار ونقلبه مع البصل مدة 5 دقائق.
-
5
نضيف البهارات ونقلب المكونات مدة دقيقتين.
-
6
نضيف عصير الطماطم ونتركه يغلي ويتسبك.
-
7
نضيف الارز ونقلب المكونات حتى تتداخل.
-
8
نضيف البقدونس، الكزبرة الخضراء والشبت. نقلب المكونات مدة دقيقتين على النار.
-
9
نحشي ورق العنب ونضعه جانباً.
-
10
في طاجن، نضع في الكعب شرائح البطاطس، ونوزع ورق العنب المحشي بشكل دائري ونضع في الوسط الكوارع.
-
11
نضيف عصير الليمون وغمرها بمرق الكوارع.
-
12
نغطي الطاجن بورق الألومنيوم وندخله الى فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية حتى ينضج تماماً.
وصفات ذات صلة
