خطوات تفريز الثوم بطريقة يبقى فيها لونه ابيض وبمكونات طبيعية

يُستخدم الثوم في اكثر من وصفة خلال الاسبوع الواحد لذلك فكلنا نشتريه بكميات كبيرة. تصبح كميات الثوم لديك عرضة للعفن بسبب تخزينه لوقت طويل لذلك يكون من الافضل تفريزه حتى يبقى طازجاً ويحافظ على لونه. سنقدم لك فيما يلي خطوات تفريز الثوم بطريقة يبقى فيها لونه ابيض وبمكونات طبيعية.

خطوات تفريز الثوم بطريقة يبقى فيها لونه ابيض وبمكونات طبيعية:

• قشّري فصوص الثوم وتخلصي من الجزء الداخلي الذي يكون في معظم الاوقات يابس.
• ضعي فصوص الثوم المقشّر في وعاء الخلاط الكهربائي.
• اضيفي ملعقة صغيرة من الملح ثم ملعقة صغيرة من السكر الى الثوم في الخلاط. يساعد السكر على الحفاظ على لون الثوم الابيض ويحفظه لاطول فترة ممكنة.
• زيدي ربع كوب من الزيت النباتي، يُفضّل ان يكون زيت عباد الشمس.
• اهرسي الثوم في الخلاط على مراحل حتى يصبح القوام ناعماً.
• ضعي الثوم في برطمان زجاجي واغلقي البرطمان باحكام.
• احفظي برطمانات الثوم في الفريزر مباشرة.

كيف يؤثر تجميد الثوم على الطعم والقوام؟

طعم الثوم المجمّد يشبه إلى حدّ كبير طعمه الطازج، لكنه في بعض الأحيان لا يكون لاذعًا. اضافة الى ذلك فقد يتغيّر قوام الثوم المجمّد عن قوام الثوم الطازج فيصبح طرياً اكثر.

كيفية استخدام الثوم المجمد:

• يُطهى الثوم المجمّد مع البصل والتوابل الأخرى كقاعدة للشوربة.
• أضيفي الثوم المجمّد إلى اي مقلاة لتحضير الخضروات سوتيه.
• استخدمي الثوم المجمّد لتحضير الخبز بالثوم.