هكذا فقط تخافطين على لون الكزبرة الخضراء اثناء التفريز!

تجميد الكزبرة هو وسيلة رائعة للحفاظ على هذا المكون في متناول يديك طوال الوقت، خصوصاً وانه لا يستغنى عنه في اغلب الوصفات العربية.

ias

يعتبر البعض ان تفريز الكزبرة يفقدها من مذاقها! ولكن من خلال اعتماد احدى هاتين الطريقتين، سنضمن لك كزبرة خضراء بطعم وشكل طازج وقوي حتى بعد 6 اشهر من التفريز.

بغض النظر عن الطريقة التي تختارينها ، فمن المهم أن تختاري كزبرة ذات اوراق خضراء ونظيفة تماماً. اغسليها جيداً بالماء البارد وجففيها قبل الإقدام على التفريز.

الطريقة الأولى: التفريز داخل كيس

هذه هي الطريقة الأسهل، لأنه بباسطة ما عليك سوى وضع الكزبرة في اكياس خاصة للتفريز ومن ثم وضعها في الفريزر.

سيئات هذه الطريقة انها لا تحافظ على شكل ولون الكزبرة بعد اخراجها من الفريزر، فمن الأفضل اذاً استخدامها في اليخنات.

  • لاعتماد هذه التقنية، ضعي كيس التفريز داخل كيس آخر حتى تصنعي كيساً ذا طبقتين.
  • اقطعي سيقان الكزبرة، وضعيها داخل الكيس.
  • احرصي على اخراج اكبر كمية ممكنة من الهواء، ثم اغلقي بإحكام.

الطريقة الثانية : التفريز على شكل مكعبات

تحافظ هذه التقنية على لون الكزبرة وطعمها القوي مما يسمح لك باظهارها في وصفاتك مثل البطاطا الحرة اللبنانية، او اضافتها الى شوربة الخضار.

  • باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي ولاً اوراق الكزبرة مع القليل من الماء او زيت الزيتون حتى تصنعي معجوناً سميكاً.
  • اسكبي المزيج في جارور الثلج، وضعيه في الفريزر.
  • ما ان تتجمد مكعبات الكزبرة، انقليها الى كيس بلاستيكي خاص بالتفريز.

استفيدي من هذه المكعبات لمدة تصل الى 6 اشهر!


مواضيع ذات صلة

استخدام غير متوقع للزبدة خلال الطهي

هل من رجيم صحي يخسّر كل يوم كيلو؟

هل زيت السمسم مفيد للكحة؟

مكون سحري من مطبخكم لعلاج الكحة الشديدة والبلغم

ما هي فوائد الماش للعظام؟

هل شرب الشاي بعد الأكل مباشرة مضراً بالصحة؟

تفاصيل رجيم 1200 سعرة حرارية ومدى فعّاليته

خطوة بسيطة لتنظيف الخشب من بقع الماء القديمة

أسهل كشتة: طريقة الكبسة باللحم بقدر الضغط وبأقلّ مكوّنات ممكنة

الزنجبيل للحلق: فوائد لا تعد ولا تحصى

إشتركي بنشرتنا الإخبارية