1- قطعي البطاطس إلى مكعبات واسلقيها نصف سلقة في ماء مغلية ومملحة.
2- صفيها من الماء جيداً ثم اقليها في الزيت الحامي حتى تصبح ذهبية اللون.
3- أزيليها من الزيت وضعيها على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت.
4- في مقلاة على النار، حمي ملعقتان كبيرتان من الزيت وقلي الثوم لتفوح رائحته ثم أضيفي الكزبرة.
5- أضيفي الشطة الحارة ثم البطاطس وقلبي حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
6- رشي القليل من الملح وقدميها مباشرة على سفرتك.