طريقة تفريز اللحم المعصّج خطوة خطوة

يستخدم اللحم العصّج في تحضير أطباق منوّعة وعديدة من المطبخ العربي والعالمي؛ حضّريه، إحتفظي به في الثلاجة متبعةً الخطوات التالية من أطيب طبخة واستخدميه عند الحاجة.

ias

1- الخطوة الأولى: 

إبدأي أولاً بقلي اللحم على حرارة متوسّطة حتى تتبخّر السوائل منه. نكّهي اللحم بحسب رغبتك، إرفعيه عن النار واتركيه حتى يصبح على حرارة الغرفة. لا تنسي تفتيت اللحم بواسطة ملعقة خشبية أثناء الطهي حتى لا يتكتّل.

2- الخطوة الثانية: 

ضعي اللحم في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقل حتى يبرد تماماً. ضعي اللحم المعصّج في كيس بلاستيكي وحاولي إخراج الهواء من الكيس قدر الإمكان بالضغط قليلاً ثمّ أغلقي الكيس بإحكام.

3- الخطوة الثالثة: 

بواسطة قلم ضد الماء، أكتبي تاريخ تحضير اللحم. إحتفظي بالكيس في الثلاجة لحين استخدامه في تحضير أشهى وألذ الوصفات!

4- تنبيه! 

تفقّدي ثلاجتك من حين إلى آخر، فإذا رأيت أن كيس اللحم المعصّج تخطّى الـ4 أشهر من مدة تحضيره، تخلّصي منه فوراً.

5- نصيحتنا لك:

  • ذوّبي اللحم قبل إضافته على أطباقك وتأكّدي أن مدة التفريز لم تتخطّى الـ4 أشهر؛
  • كلّما مددت اللحم في الكيس، قلت مدّة تركه حتى يذوب عند الإستخدام؛
  • إذا كنت تحضّرين كمية كبيرة من اللحم، إحرصي على تقسيمها بحسب الكمية التي تستخدمينها في الطبخة الواحدة. ضعي كل جزء في كيس.
     6- حضّري من اطيب طبخة:   بواسطة اللحم المعصّج، حضّري السمبوسة بحشوة اللحم واللازانيا باللحم المفروم.


مواضيع ذات صلة

أشهر أكلات بحرينية : رحلة التذوّق لأشهى الأطباق في هذا المطبخ المميز

إكتشفوا أنواع الايدامات الأكثر طلبًا واستخدامًا على موائد شهر رمضان

تحمير وش المكرونة بالبشاميل بدون فرن حيلة بسيطة لنتيجة مثالية

لا تتخلصوا من شرائح اللازانيا المتبقية إليكم وصفة بسيطة ولذيذة للاستمتاع بها!

ألذّ محاشي يمكن أن تحضّر على مائدة الإفطار في شهر رمضان

أطعمة سحرية لتخفيف آلام الدورة الشهرية والشعور بالراحة

إكتشفوا طريقة تذويب الشوكولاتة مع القشطة لتزيين الحلويات

تعرفوا على مدة حفظ الخضار المطبوخ في الثلاجة والطريقة الأنسب لحفظها

خضار ورقية طازجة طوال الشهر: طرق مبتكرة للحفظ في رمضان

تخلصوا من البقع العميقة على الأرضيات باستخدام مزيج الخل والمنظفات

إشتركي بنشرتنا الإخبارية