تعلمي خطوات تنظيف السمك وحفظه طازجاً لاطول مدة

يحتاج السمك الى عملية تجهيز وتنظيف واسعة قبل خطوة الحفظ. تتضمّن عملية التنظيف، تقليم زعانف السمك وازالة القشور وتتطلب هذه الخطوات الدقّة عند تطبيقها. اكتشفي من موقع اطيب طبخة طريقة تنظيف السمك وحفظه طازجاً لاطول مدة.

ias

طريقة تنظيف السمك:

اول ما عليك التفكير فيه عند تنظيف السمك هو وضعه في مكان قريب من الماء لشطفه باستمرار.

الخطوة الاولى: قومي باستخدام سكين حاد لازالة القشور، ابدئي بتمرير السكين على القشور من الذيل باتجاه الرأس، سيكون من الصعب ازالة القشور القريبة من الرأس والزعانف بواسطة السكين لذلك استخدمي ملعقة صغيرة او السكين المخصص للزبدة.

الخطوة الثانية: لازالة الامعاء، احدثي شقاً باستخدام السكين في السمكة بالقرب من الذيل، حرّكي السكين للأعلى باتجاه الرأس، تخلصي من الامعاء في الداخل. اغسلي السمكة جيداً من الداخل والخارج، ثم اضيفي شرائح من الليمون الحامض مع القليل من الملح الخشن لتنظيف السمك تماماً.

طريقة حفظ السمك:

الامر الذي عليك معرفته عند حفظ السمك ان الهواء هو العدو الاول للسمك. لذلك يجب منع الهواء من ملامسة السمك عند حفظه. اغسلي السمك بالماء البارد، ضعي السمك في صينية ثم ضعي الصينية في الفريز واتركي الماء يتجمد للحصول على طبقة زجاجية بسماكة 1/5 سنتم على السمكة. وزّعي السمك في اكياس بلاستيكية ثم ضعيها في الفريزر. يمكنك لف السمك بكيس بلاستيكي ثم وضعه في كيس ثانٍ وحفظه في الفريزر. هذه الخطوات تعتبر اساسية لمنع وصول الهواء الى السمك في الفريزر.

اشهى اطباق سمك نقدمها لك من موقع اطيب طبخة:


مواضيع ذات صلة

تناول الأغذية الغنيّة بالألياف النباتية تقي من احتمال الإصابة بـالإمساك

أنواع الأرز المختلفة: خصائص فريدة واستخدامات متنوعة

فوائد مذهلة لتناول البيض يوميًا… لم نكن نعرفها!

كيف يساعد شرب الماء على حرق الدهون؟ تعرفوا على السر!

إكتشفوا فوائد تناول حبة واحدة يوميًا من التين الشوكي لمدة أسبوع

لجسم أكثر صحة وحيوية: أطعمة تعزز المناعة وتمنح القوة!

كيف يعزز الفستق صحة الدماغ والعيون؟ إليكم ما يقوله العلم

ما هو الجوز؟ قنبلة من العناصر الغذائية في ثمرة من الأصغر حجمًا

إكتشفوا 9 أنواع من الجبنة المميزة وفوائدها الصحية

بديل البيكنج بودر للكيك سهل ومتوفر في كلّ مطبخ إكتشفوا طريقة استخدامه

إشتركي بنشرتنا الإخبارية