ورق عنب دولمه
لذيذ جدًا!
45 دقيقة
سمك بحشوة الفطر
من مطبخ الشيف ليال الشريف تفقدي سيدتي طريقة عمل سمك بالفطر بالصور والخطوات. وصفة سهلة جداً ولذيذة يمكنك تقديمها على مائدة عزوماتك لكلّ أفراد أسرتك وزوّارك. جربيها!
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
سمك
من النوع الذي تفضلينه كيلوغرام
بهارات سمك
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل
ملعقة صغيرة
ليمون حامض
مقطّع إلى أربع قطع 1
لتحضير الحشوة:
فطر طازج
مقطّع إلى شرائح رفيعة 10
فليفلة حمراء
مقطّعة إلى شرائح رفيعة 1
فليفلة خضراء
مقطّعة إلى شرائح رفيعة 1
فليفلة صفراء
مقطّعة إلى شرائح رفيعة 1
بصل
صغير الحجم مقطّع إلى شرائح رفيعة 3
شبت
مفروم رزمة
ثوم
فصّ
زيت زيتون
بحسب الحاجة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
بحسب الرغبة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشوة:في مقلاة، حمّي زيت الزيتون.
-
2
ضعي البصل والثوم حتى يذبلا.
-
3
أضيفي الفطر واخلطي جيداً حتى يتغير لونه.
-
4
أضيفي الفليفلة الحمراء والصفراء والخضراء وقلّبي قليلاً.
-
5
نكّهي بالملح والفلفل والكركم واخلطي.
-
6
أطفئي النار ثمّ ضعي الشبت (مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة جانباً). إحتفظي بالحشوة جانباً.
-
7
لتحضير السمك: إغسلي السمك جيداً.
-
8
ضعي الملح والفلفل وبهارات السمك والشبت الموضوع جانباً على السمك من كلّ الجهات.
-
9
إحشي السمك من الداخل بحشوة الفطر المحضّرة.
-
10
صفّي السمك في طبق فرن زجاجي مقاوم للحرارة.
-
11
أسكبي القليل من زيت الزيتون على السمك.
-
12
ضعي قطع الليمون الحامض في الطبق وغطّي هذا الأخير (لا تضيفي الماء).
-
13
أدخلي الطبق إلى فرن محمّى جيداً حتى ينضج السمك.
-
14
أشعلي الفرن من فوق وحمّري وجه السمك ثمّ قدّمي الطبق ساخناً.
نصائح
السمك غنّي بالفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان، جرّبي أيضاً من موقعنا المزيد من وصفات السمك مثل: سمك مع الخضار على الطريقة الآسيوية طاجين الحوت بالشرموله
وصفات ذات صلة
