طريقة تنظيف الممبار

تعرفي على طريقة تنظيف الممبار خطوة بخطوة من موقع اطيب طبخة عندما ترغبين بتحضير هذا الطبق التقليدي الشهي بشكل آمن لتقديمه لافراد عائلتك وضيوفك.

طريقة تنظيف الممبار

• تأكدي من نظافة الممبار المبدئية عند شرائه من عند الجزار.
• من المهمّ أن يكون خالٍ من الدهون. بواسطة سكين حادّ، أزيلي الدهون حتى لا يتشقق الممبار خلال الطبخ.
• إغسلي الممبار بواسطة الماء من الخارج بحذر حتى لا يتقطّع.
• إملأي الممبار بالماء واضغطي عليه من الأسفل ونحو الفوهة للتخلص من كلّ الفضلات والأوساخ. 
• كرّري الخطوة السابقة حتى تتأكدي من نظافة الممبار من الداخل بشكل كامل.
• ضعي الممبار في وعاء. اضيفي كمية مناسبة من الخلّ الأبيض ثمّ زيدي الملح والليمون الحامض ثم افركي الممبار جيداً.
• ضعي الممبار في وعاء ثمّ اضيفي كمية مناسبة من الملح والخلّ. أتركي الممبار منقوعاً بالخلّ والملح لـ10-15 دقيقة.
• إغسلي الممبار بالماء الدافئ حتى يصبح نظيفاً.
• أقلبي الممبار من الداخل نحو الخارج. بواسطة سكين، أكشطي الطبقة اللزجة وكرّري الخطوات السابقة لتنظيف الجهة الداخلية تماماً مثل الجهة الخارجية.
• تأكدي من التخلص من أكبر كمية من السوائل داخل الممبار من خلال الضغط عليها من الأسفل والسحب باتجاه الفوهة.

حشوات الممبار

يمكنك استخدام عدة حشوات خلال تحضير الممبار مثل الأرز الأبيض بالبهارات، الخضار وحتى حشوة الأرز باللحم. لكن أحرصي على ألا تحشي الممبار بشكل مفرط تماماً مثل أي نوع من المحاشي لأن الأرز سيتضاعف حجمه وقد ستفسخ الممبار خلال الطبخ.