هكذا تحصلين على اصابع زينب مميزة في كل مرة!

اصابع زينب هي واحدة من الحلويات العربية التي يتهافت على تناولها الصغار والكبار على حد سواء. غالباً ما تفضّل ربة المنزل شراءها جاهزة لأن تحضيرها قد يكون مربكاً بعض الشيء. ولكن اذا اتبعت النصائح التالية من موقع اطيب طبخة ستحصلين على افضل النتائج في كل مرة. تابعينا في ما يلي:

1- العجينة:

إليك أولاً مكوّنات أفضل وصفة لحلى أصابع زينب:

• كوب دقيق متعدد الاستعمالات؛
• ربع كوب سميد ناعم؛
• نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية؛
• ملعقة صغيرة سكر؛
• رشة ملح؛
• 3 ملاعق كبيرة سمن مذوّب ومبرّد؛
• نصف كوب ماء دافئ.

إبدأي بخلط المكوّنات الجافة في وعاء ثمّ أضيفي إليها السمن والماء. إدعكي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة. يمكنك أن تضيفي بعض نقاط الماء إلى المزيج إذا شعرت أن العجينة غير متماسكة.
أما نصيحتنا لك فتكمن بإضافة نكهتك المفضّلة على العجينة. نحن على سبيل المثال نفضّل القرفة أو اليانسون – مكوّنان سيضيفان نكهة مميزة على وصفتك في كل مرة.

2- تشكيل اصابع زينب:
قسّمي العجينة إلى 4 أقسام متساوية. ومدّي كل قسم إلى حبل. قطّعي الحبل إلى قطع متوسّطة ومدّي كل قطعة على الجزء الكبير للمبشرة مع الضغط قليلاً ولفّيها حتى تحصلي على الشكل المناسب.

3- القلي:
إختاري زيت نباتي عالي الجودة لقلي اصابع زينب. حمّي كمية وافرة منه في مقلاة على حرارة متوسّطة واقلي فيها الاصابع مع تقليبها بعد مرور نصف الوقت حتى تتحمّر من كل الجهات. إرفعي الحبات من الزيت وضعيها في القطر البارد مباشرةً.

4- القطر:
قبل البدء بتحضير اصابع زينب، حضّري وصفة القطر المفضلة لديك واتركيها حتى تبرد بينما تحضّرين العجينة. تذكّري دائماً إضافة القطر البارد على الحلى الساخن ليتشرّبه بسهولة.