طريقة عمل القطر المثالي وأسرار نجاحه

طريقة عمل القطر المثالي وأسرار نجاحه هو ما نقدمه لكم في هذا المقال من أطيب طبخة، جربوا الوصفة وتمتعوا بالمذاق الرائع.

تختلف تسمية القطر من بلد لآخر فمنهم من يطلق عليه إسم الشيرة أو الشربات ويمكن إضافته إلى العديد من أنواع الحلويات مثل الكنافة النابلسيّة، والزّلابية والبسبوسة ولقمة القاضي وأصابع زينب والعوّامة وليالي لبنان والبقلاوة وحلاوة الجبن وغيرها. إليكم فيما يلي طريقة تحضير القطر منزليًا وسرّ نجاحه.

حضروا القطر بخطوات بسيطة

المكوّنات

طريقة التحضير

• نضع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة ونخلط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ المزيج بالغليان.
• نضيف عصير الليمون الحامض ونخلط.
• نطفأ النار ونسكب ماء الزهر ونحرك لمرّة واحدة فقط.
• نترك القطر حتى يبرد ثمّ نقدمه مع الحلويات العربية.

ملاحظة

• يمكن أن يضيف بعض الأشخاص الزعفران والقليل من الهيل المطحون إلى القطر وذلك لإضافة نكهة مميّزة.
• من الممكن تحضير القطر بقوام كثيف أو خفيف، وذلك بحسب نوع الطبق المراد إضافة القطر إليه.

لضمان عدم تسكير القطر والسر في نجاحه

من أكثر المشاكل التي تواجهنا عند تحضير القطر هي عدم ذوبان السكر رغم تحريكه جيدًا وإضافة الكمية المناسبة من الماء. فبعد إضافة السكر والماء والتحريك قد نلاحظ وجود كمية من السكر على أطراف القدر. ولتفادي هذه المشكلة علينا تذويب هذه الكمية من بداية تحضير القطر عبر إزالتها من أطراف القدر وتحريكها من جديد. كذلك من الضروري أيضًا الإستمرار بتحريك القطر لحين البدء بالغليان، عندها فقط يمكننا التوقف عن التحريك.

مدة حفظ القطر

نسكب كمية القطر المحضرة في برطمانات زجاجية، نغلقها بإحكام ثم نضعها في الثلاجة حيث يمكننا حفظها لمدة سنة كاملة.