الطريقة الصحيحة لغسل يديك حتى تتفادي التسمم الغذائي

قد تظنين أنّ يدك نظيفة لأنك لا ترين الأوساخ عليها، لكن هناك الملايين من البكتيريا التي لا تراها العين المجردة وقد تسبب التسمم الغذائي إذا انتقلت إلى الطعام. والإسهال هو من أكثر حالات التسمم الغذائي المنتشرة حول العالم، وخاصةً عند الصغار ما دون سنّ الـ10. نلقي اللوم غالبًا على الطعام ونظنّ أنّه فاسدًا، لكن في الحقيقة يعود سبب الإسهال في معظم الحالات إلى انتقال الجراثيم من اليدين إلى الطعام خلال عملية تحضيره. إليك من أطيب طبخة الطريقة الصحيحة لغسل يديك قبل تحضير الطعام حتى تحمي عائلتك من خطر التسمم الغذائي.

• رطبي يديك بالماء الجاري وضعي كمية كافية من الصابون. استخدمي صابونًا مضادًا للجراثيم وغير مُعطّر.
• افركي يديك بتمعّن. لا تنسي باطن الكف والظهر وما بين أصابعك وتحتى الأظافر. خذي وقتك وراقبي جيدًا يديك حتى لا تتأكدي أنّك وصلت إلى كل الأماكن.
• أزيلي الصابون بالماء الجاري. إبدئي من المعصم حتى تصلي أخيرًا إلى الأظافر. بهذه الطريقة لا يتسرب الماء إلى ذراعيك.
• استخدمي فوطة نظيفة لتجفيف يديك وليس تلك الموجودة في المطبخ والتي تستخدمينها لأمورٍ عدة (وهذه العادة خاطئة أيضًا).
• أغلقي الصنبور بواسطة الفوطة ولا تلمسيه بيدك. فبحسب الدراسات، تُعد الحنفيات من أكثر الأماكن انتشارًا للجراثيم في المطبخ.

أنت الآن جاهزة لتحضير الطعام بأمانٍ! أعيدي غسل يديك عند الإنتقال من تحضير اللحوم إلى المكونات الأخرى. من الأفضل أن تلبسي القفازات عند التعامل مع اللحم والدجاج والأسماك.

إليك أيضًا من أطيب طبخة: ماذا حدث عندما وضعت كيسًا من الشاي مع الأطباق القذرة؟