بهذه الحيلة فقط يمكنك سلق اللحم أسرع!

لا يمكن الاستغناء عن اللحم لفترة طويلة وهو من المواد الغذائية ذات القيمة العالية التي نحتاج الى استهلاكها أسبوعيّاً. في الكثير من الأحيان نضطر الى طهي اللحم بوقت قليل جداً لـتحضير طبق الفتة باللحم أو طبق المنسف واضافة قطع اللحم المسلوقة الى هذه الأطباق. اليك أسرع طريقة لطهي اللحم بحيلة واحدة وبخطوات بسيطة.

ias

عند تحضير تتبيلة اللحم أضيفي ملعقة صغيرة من الخل وربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لتسريع عملية الطهي فيما بعد!

في البداية اغسلي اللحم بالمياه الباردة ليبقى لونه زاهياً قومي بتتبيله مع اضافة المكونات المذكورة سابقاً لتضمني سلق اللحم بأقل وقت ممكن لكن لا تبالغي باضافتها لتفادي تغيّر طعمها وتحافظي على نكهتها. انقعي اللحم لمدة ساعتين ليتفاعل اللحم مع الخل وبيكربونات الصوديوم جيّداً.

سخّني المياه الكافية لسلق اللحم، أضيفي اللحم مع فصين من الثوم ثم أغلقي القدر جيّداً لمدة نصف ساعة. قومي باضافة الملح بعد ذلك واتركي القدر يغلي لمدة نصف ساعة اضافية. من المفترض أن يكون اللحم قد نضج بعد هذه المدة لذا أزيليه وأضيفيه الى الأطباق التي تحضرينها. تكون هذه المدة كافية بالعادة اذا كنت تقومين بطهي اللحم بالقدر العادي، أما اذا قمت باستعمال قدر الضغط لن تحتاجي الى أكثر من 35 دقيقة، ضعي اللحم مع تتبيله وأضيفي الملح خلال آخر 5 دقائق من الطهي.


مواضيع ذات صلة

إذا كنتم من محبي الحلويات، اليكم تأثيرها الحقيقي على صحتكم

جدول لدايت سهل وسريع ومضمون

تنظيف جدران البيت من الاوساخ بمكونين من مطبخكم

أطباق الارز والدجاج العربية المتنوعة هي نفسها ولكن بفارقٍ بسيط

اكلات تحسن مزاجكم في حال طردتم من العمل

حلويات عراقية شهية تُبدل المزاج خلال دقائق!

بديل صلصة الطماطم متعدد الاستخدامات

تعرفوا على فوائد دقيق الدخن

إضافات بسيطة قادرة على تغيير طعم طبختكم بشكلٍ كامل

التأثيرات السلبية للأطعمة الغنية بالحمضيات

إشتركي بنشرتنا الإخبارية