عادات سيئة نرتكبها يومياً بالمطبخ تؤدي بك الى التسمم الغذائي

تحرص ربة المنزل على التدقيق بكل التفاصيل عند اعداد الطعام في مطبخها حتى يكون كل شيء آمناً وصحياً لتقديمه الى افراد عائلتها. مع ذلك بعد التعمق ببعض القواعد الاساسية تظهر بعض الاخطاء التي يمكن ان تكون خطيرة وتؤدي الى التسمم الغذائي. تعرفي عليها لتتفاديها وتحمي عائلتك!

تبريد الطعام قبل وضعه في الثلاجة:

تنمو البكتيريا عادة في درجة حرارة 5 الى 30 مئوية، لهذا السبب يعتبر من الخطر ترك المنتجات القابلة للفساد، هذا يعني اي نوع من الاطعمة خارج الثلاجة لأكثر من ساعة أو ساعتين. اتركي الطعام يبرد لمدة نصف ساعة كحد اقصى في القدر ثم ضعيه في الثلاجة مباشرة.

طهي اللحم على درجة حرارة منخفضة لمدة قصيرة:

يعتبر الطعام آمنًا فقط عند تسخينه على درجات حرارة معينة. بهذه الطريقة فقط يمكن التأكد من اختفاء البكتيريا. للتأكد من طهي اللحم بشكل صحيح، يمكنك استخدام مقياس حرارة متخصص للتأكد من ان مدة طبخ اللحم كافية وان اللحم سينضج فعلاً.

غسل اللحوم النيئة قبل طهيها:

غسل اللحوم النيئة قبل طهيها يعتبر خطراً جداً، والسبب في ذلك هو أن البكتيريا الموجودة في اللحوم يمكن أن تنتشر بسهولة على المنتجات والأسطح والأواني الأخرى.

تعريض العسل لدرجات حرارة مرتفعة:

إن تعريض العسل لدرجات حرارة عالية يمكن أن يؤدي إلى انخفاض جودته وقد يؤدي إلى زيادة بعض المركبات المسببة للسرطان. لذلك من الأفضل عدم إضافة العسل إلى الشاي أو اي من الوجبات الساخنة.