حيلة اليابانيين للحصول على أرز مفلفل ناجح في كلّ مرة!
شاركي المقال
أصبح دقيق الدخن مع الوقت أكثر شيوعاً. حيث يُعتبر غذاءً أساسياً في جميع أنحاء العالم. سنقدم لكم فيما يلي فوائد دقيق الدخن تعرفوا عليها.
يعتبر دقيق الدخن، وخاصةً الأصناف الداكنة، مصدرًا ممتازًا للبيتا كاروتين. تعمل هذه الصبغة الطبيعية كمضاد للأكسدة، مما يساعد أجسامكم على محاربة الجذور الحرة.
يحتوي دقيق الدخن على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات . هذا يعني أن دقيق الدخن يستغرق وقتًا أطول للهضم من دقيق القمح . يمكن أن تساعد الأطعمة منخفضة المؤشر الجلاسيمي مثل دقيق الدخن في الحفاظ على نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام ، مما يجعله مثالي للأشخاص المصابين بمرض السكري.
دقيق الدخن غني بالألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. تُعرف الألياف غير القابلة للذوبان في الدخن بالبروبيوتك ، مما يعني أنها تدعم البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي. هذا النوع من الألياف مهم أيضًا للحفاظ على انتظامكم ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
يمكن أن تساعد الألياف القابلة للذوبان في الدخن على تقليل كمية الكوليسترول الضار في الدم. ومن المعروف أن الكوليسترول الضار هو عامل خطر لتصلب الشرايين.
دقيق الدخن عبارة عن حبوب خالية من الغلوتين، مما يجعلها خيارًا مثالياً للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين.
برأي برناديت: يمكن أن يكون دقيق الدخن خياراً صحياً مثالياً بديلاً للقمح العادي ويمكن إعتماده بشكل يومي للإستفادة من فوائده الصحية.
