تعد فاكهة الكيوي من أغنى الفواكه بفيتامين سي، ولكن الكثير من الناس لا يعرفون أن قشرته تحتوي أيضا عناصر غذائية مفيدة.

وبينما يفضّل معظم الناس تقشير الكيوي قبل تناوله، فإنّ تناوله مع القشر يمكن أن يقدّم فوائد غذائية استثنائية قد تفاجئ الكثيرين، إليكم طرق عمل عصائر كيوي وفوائدها الصحية.

ما هي فوائد قشر الكيوي؟

وفقاً لتقرير نشرته مجلة ”فام أكتوال“ الفرنسية، يوصي الخبراء بالاستفادة من قشر الكيوي بدلاً من التخلّص منه، جرّبوا سوربيه الكيوي.

ويشير الخبراء إلى أنّ بعض الناس يعتقدون أنّ قشرة الكيوي سامّة لأنها لزجة، ولكن الحقيقة عكس ذلك تماماً.

قبل تناولها، يجب إزالة الشعيرات الصغيرة الموجودة على القشرة فقط.

وتحتوي قشور الكيوي ثلاثة أضعاف كمية الألياف الموجودة في فاكهة الكيوي بدون قشرها، والتي يقول الخبراء إنها مثالية لمكافحة الإمساك. كما أنها غنية بفيتامينات أ، ج، هـ المعززة للمناعة.

كما أنّها غنيّة بالفلافونويدات، وهي مكونات طبيعية موجودة في الخضراوات ولها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ومعززة للمناعة.

علمًا أنّ قشرة الكيوي غنيّة أيضًا بالأوميغا 3 والبوتاسيوم الضروري لتنظيم الدورة الدموية.

كنزٌ لا يقدّر بثمن

ولتناول الكيوي بقشرها فوائد عديدة أبرزها:

مصدر غنيّ بالألياف

يحتوي قشر الكيوي نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.

كما أنّ تناول الكيوي مع قشره يسهم في الوقاية من مشاكل الإمساك ويساعد على تعزيز حركة الأمعاء.

تعزيز المناعة

الكيوي غنيّ بفيتامين C الذي يعزز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض، ولكن ما يميّز القشر أنه يحتوي أيضًا كمية إضافية من مضادات الأكسدة، مثل الفلافونويدات والكاروتينات، التي تقوي الجهاز المناعي وتحمي الجسم من الالتهابات.

تحسين صحة القلب

تناول الكيوي مع القشر يوفر جرعة مكثفة من البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدمّ وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

كما أنّ مضادات الأكسدة الموجودة في القشر تعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضارّ.

تنظيم مستويات السكر في الدمّ

الألياف الموجودة في قشر الكيوي تبطئ امتصاص السكر في الدمّ، ممّا يجعله خيارًا مناسبًا لمرضى السكري أو لمن يسعون للحفاظ على مستويات السكر مستقرة.

دعم صحة البشرة

مضادات الأكسدة الموجودة في الكيوي وقشره تحمي البشرة من أضرار الجذور الحرّة، ممّا يساهم في تأخير علامات الشيخوخة والحفاظ على بشرة صحية ونضرة.

طريقة تناولها

• يوصي الخبراء بغسل فاكهة الكيوي وتجفيفها جيداً قبل تناولها لإزالة أكبر قدر ممكن من الشعر.
• ويُعد تجفيف الفاكهة بقطعة قماش أو منشفة ورقية ثم فرك الفاكهة أفضل طريقة لتحقيق نتائج جيدة.
• إذا كنتم لا تستطيعون تناول قشور الكيوي، يمكنكم استخدامها لتحضير منقوع عن طريق وضعها في الماء الساخن لإضفاء نكهة على المشروب.
• كما يمكنكم أيضًا وضع قشور الكيوي في الفرن لبضع دقائق ثم رشّها بالسكر أو العسل لتحضير قطع شيبس لذيذة ومميزة.
• إذا لم تكونوا مقتنعين بتناول قشور الكيوي، يمكنكم استخدامها كقناع للمنطقة المحيطة بالعينين،حيث تساعد في تقليل الانتفاخات والهالات السوداء.
• بالإضافة إلى ذلك، يمكنكم تحضير منظف للأرضيات عن طريق هرس القشور ومزجها في الخلاط مع الخلّ الأبيض والماء وبيكربونات الصودا، ثم ترك الخليط لمدة 24 ساعة قبل استخدامه لتنظيف وتعطير الأرضيات وتلميعها.
• وللتمكن من أكل القشرة، يمكن خلطها مع غيرها من الفاكهة مثل الموز وشربها كعصير أم غسل الكيوي جيداً بالملح الخشن والماء لإزالة الوبر ومن ثم يتمّ تقطيعها مع قشرها.

وصفات مميزة

يمكن استخدام هذه الفاكهة اللذيذة والمفيدة في تحضير العديد من الوصفات الشهيّة التي نقدّمها لكم على الشكل التالي:

عصير كيوي بالليمون

تعد الكيوي من أكثر الفواكه استهلاكاً في أشهر الشتاء وهي غنيّة جداً بفيتامين ج وفيتامين ك.

ومن بين فوائد الكيوي أنّها فاكهة مفيدة جدًا للصحة.

وهي مفضلة لاحتوائها فيتامينات أ، هـ، ك، والكالسيوم، والزنك، والمغنيسيوم والمعادن بالإضافة إلى احتوائها نسبة عالية من الألياف.

وهو يدعم الجهاز الهضمي ومفيد لصحة القلب ويوفر الحماية من أمراض العيون.

ويمكن تلبية الاحتياجات اليومية لفيتامين C مع 1-2 كيوي. ويحتوي نسبة منخفضة من السكر وقليلة السعرات الحرارية. نادراً ما يسبب الكيوي ردّ فعل تحسّسي.

سموثي الكيوي والاناناس

فاكهة الكيوي موطنها الصين، وقد جلبها الأوروبيون إلى نيوزيلندا، ومن ثم انتشرت في العالم.

تُزرع في منطقة البحر الأسود في تركيا، وهي فاكهة خضراء صغيرة ولذيذة تحتوي فيتامينات ومعادن مهمّة لصحة الجسم.

تنمو فاكهة الكيوي الاستوائية ذات النكهات الحامضة والحلوة في فصل الشتاء. وتكون فاكهة الكيوي حامضة عندما يتمّ حصادها طازجة، إذا كنتم لا تحبون النكهات الحامضة، فعليكم تفضيل الناضجة منها.