كيفية التعامل مع الخضروات المجمدة بعد اخراجها من الفريزر وقبل طهيها

تعتبر الكثير من النساء ان بعض الخضار المجمدة افضل من الطازجة اذا لم تكن غالبيتها لانها سهلة الاستخدام. لكن استخدام الخضار المجمدة يعتبر اكثر دقة، وليس بالسهولة التي تعتقدينها. اليك كيفية التعامل مع الخضروات المجمدة بعد اخراجها من الفريزر وقبل طهيها.

يجب عدم التعامل مع كل الاصناف بالطريقة نفسها؟

يختلف التعامل مع الاصناف المختلفة من الخضروات، اي ان بعض الاصناف يمكن استخدامها مباشرة الفريزر. فيما البعض الآخر يجب ان يستخدم بعد ان يتم اذابته جيداً وتجففيه لتفادي اضافة كمية اكبر من الماء في الوصفة غير مرغوب فيها ومن هذه الانواع السبانخ وغالبية انواع الورقيات.

يجب التعامل مع اصناف الخضراوات بحسب الطبق الذي تقومين باعداده:

اذا كنت تعدين طبق من شوربة الفطر مثلاً، عندها يمكن استخدام الفطر من الفريزر مباشرة حيث ان الكمية الاضافية من الماء لن تؤثر على النتيجة النهائية للطبق.

يجب عدم المبالغة عند وضع الخضروات في المايكرويف لاذابتها:

عند المبالغة في وضع الخضروات المجمدة في الفريزر لاذابتها وتجففيها تنتهي النتيجة في معظم الاحيان بخضروات طرية اكثر من اللزوم وبالتالي غير شهية. لاذابة الخضروات من الفريزر مباشرة يمكنك ان تحمي الفرن مسبقاً وتضعيها في صينية في الفرن المحمى لبضع دقائق لتجففيها.