اسرار اطيب طبخة للتخلص من المادة اللزجة في الملوخية

"الملوخية" او "الملوكية" من افخر الأطباق العربية واكثرها دقة في التحضير، فاذا لم تحضّروصفة الملوخية بكل عناية وانتباه فقدت قيمتها ولذتها. حافظي على لون الملوخية الأخضر عند الطبخ وامنعي لزوجتها غير المقبولة عند الكل بفضل بعض النصائح التي يقدمها لك موقع اطيب طبخة في هذا المقال.

ias

اقطعي الأوراق بالشكل الصحيح

ان العود الموجود في اسفل ورقة الملوخية، ورأس الورقة (الطربون) هما سبب حدوث هذه المادة اللزجة في الملوخية. احرصي عزيزتي على قطع كافة الجذور من الاوراق سواء كنت تطهين الملوخية الخضراء او اليابسة حتى لا تقعي في هذه المشكلة.

اضيفي مكعبين من الثلج

احرصي اولاً على نقع الملوخية بالماء البارد قبل طبخها. اما اثناء الطهو، اضيفي مكعبين من الثلج الى الماء حتى تكسري المادة اللزجة وتمنعيها من التشكل.

ازيلي رغوة الماء

لا تبخلي بكمية الماء التي تضيفينها الى الملوخية، فيجب ان تغمر الماء الأوراق بشكل كامل. عندما يبدأ الماء بالغليان، ازيلي الرغوة الناتجة بواسطة مصفاة حيث انها تجعل الملوخية لزجة وتؤثر على شكلها وقوامها.

اليك ايضاًالطريقة الصحيحة لتفريز الملوخية والحفاظ على لونها


مواضيع ذات صلة

متى تظهر نتائج الشاي الأخضر للتنحيف؟ وهل يجب تناوله يومياً؟

تزيين كيكة الزبادي بطريقة سهلة في المنزل

فوائد الموز الاخضر: تعرفوا على أبرزها

تجربتي مع اوميغا 3 للتنحيف: أكثر التجارب نجاحاً

خل التفاح بعد الأكل فوائد للمعدة والجهاز الهضمي

تجربتي مع التلبينة يومياً فوائد مذهلة في وصفة واحدة

طريقة قلي جمبري مجمّد مثل المطاعم

هل الخبز البر يسمن؟ إليكم التفاصيل

وصفات أفوكادو للفطور جربوها واستمتعوا بألذّ وأشهى طعم

هل القولون يسبب انتفاخ البطن بعد الأكل؟ وهل هناك أسباب أخرى؟

إشتركي بنشرتنا الإخبارية