اسرار اطيب طبخة للتخلص من المادة اللزجة في الملوخية

"الملوخية" او "الملوكية" من افخر الأطباق العربية واكثرها دقة في التحضير، فاذا لم تحضّروصفة الملوخية بكل عناية وانتباه فقدت قيمتها ولذتها. حافظي على لون الملوخية الأخضر عند الطبخ وامنعي لزوجتها غير المقبولة عند الكل بفضل بعض النصائح التي يقدمها لك موقع اطيب طبخة في هذا المقال.

ias

اقطعي الأوراق بالشكل الصحيح

ان العود الموجود في اسفل ورقة الملوخية، ورأس الورقة (الطربون) هما سبب حدوث هذه المادة اللزجة في الملوخية. احرصي عزيزتي على قطع كافة الجذور من الاوراق سواء كنت تطهين الملوخية الخضراء او اليابسة حتى لا تقعي في هذه المشكلة.

اضيفي مكعبين من الثلج

احرصي اولاً على نقع الملوخية بالماء البارد قبل طبخها. اما اثناء الطهو، اضيفي مكعبين من الثلج الى الماء حتى تكسري المادة اللزجة وتمنعيها من التشكل.

ازيلي رغوة الماء

لا تبخلي بكمية الماء التي تضيفينها الى الملوخية، فيجب ان تغمر الماء الأوراق بشكل كامل. عندما يبدأ الماء بالغليان، ازيلي الرغوة الناتجة بواسطة مصفاة حيث انها تجعل الملوخية لزجة وتؤثر على شكلها وقوامها.

اليك ايضاًالطريقة الصحيحة لتفريز الملوخية والحفاظ على لونها


مواضيع ذات صلة

فوائد القرنفل على الريق وأبرز تأثيراته الصحيّة

فوائد الفلفل الاخضر على الصحّة

إذا كنتم من محبي المعجنات، اليكم تأثيرها الحقيقي على صحتكم

اكلات تساعد على التخلص من الاكتئاب

افضل عجينة سمبوسة بخطوات سريعة جدا

اكتشفوا تجربتي مع اكل الثوم قبل النوم، النتيجة خيالية

العادات الغذائية السيئة الاكثر شهرةً في العالم!

طرق سهلة تساعد على التخلص من بعض العادات الغذائية السيئة!

طبق اللحسه: كم سعرة حرارية فيه؟

طريقة لف السمبوسة مثلثات على أصولها!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية