لن تفشلي بعد اليوم بتحضير التشيز كيك!

تفشل بعض السيدات في تحضير التشيز كيك الذي يعّد من أسهل الحلويات. إذا كنت منها، تعرفي اليوم مع أطيب طبخة على الأخظاء الشائعة التي تؤدي الى فشل التشيز كيك، حتى ولو حضرت نفس الوصفة مسبقاً.

ias

1- الخلط لفترة طويلة:

تقيدي دائماً بتعليمات الوصفة التي تتبعينها، خصوصاً بوقت التحضير والخبز. كما عليك الحرص والانتباه بشدة الى شكل مزيج التشيز كيك، اي الكريمة ومدى كثافتها. أخلطي مكونات كريمة التشيز كيك لأقل من 3 دقائق في حال كنت تستعملين الخفاق الكهربائي وبأقل من 5 دقائق في حال استعمالك للخفاق اليدوي.

2- إستعمال مكونات مثلجة:

هل جربت يوماً استعمال جبن الكريم، البيض أو الكريمة مباشرة من الثلاجة؟ من المؤكد أنك فشلت! إحرصي دائماً على تحضير التشيز كيك بمكونات على حرارة الغرفة، حتى لا تحصلي على مزيج بتكتلات صغيرة.

3- عدم رص البسكويت:

رُصي خليط البسكويت والزبدة لتحصلي على تشيز كيك متماسك بطبقات تساوي بعضها، تماماً كالمحلات! إذا وجدت صعوبة في رصّها بيديك، استعملي كوب أو طبق لتشكلي طبقة بسكويت متماسكة. كما أدخلي دائماً القالب بقاعدة البسكويت الى الثلاجة كوال فترة تحضيرك للكريمة لتجمد الطبقة ولا تعلق بالمزيج أثناء فرده.

4- كمية بيض زائدة:

يمنح البيض قالب التشيز كيك المخبوز طعم غني ونعومة في الكريمة، لذا تعاملي معه بهدوء خصوصاً في مرحلة الخفق. لا تكثري من كمية البيض حتى لا تحصلي على سطح تشيز كيك متشقق بعد الخبز.


مواضيع ذات صلة

تناول الطعام الحار يحفّز "هرمونات السعادة" التي تساعدكم على التعامل مع التوتر والقلق!

فوائد البان كيك الصحي: وجبة مغذيّة ولذيذة ومصدر للطاقة والنشاط

طبخ سريع بعد يوم طويل؟ إليكم 5 وصفات بـ15 دقيقة

ليست كل الزيوت صالحة للطهي: اكتشفوا الأنواع التي تضر بصحتكم!

وداعًا للصداع النصفي: تناولوا تفاحة واحدة يوميًا مع قليل من الملح لمدة 30 يومًا لفعالية أكيدة!

فوائد رائعة لتناول البطيخ على الريق... ديتوكس طبيعي للجسم

احذروا هذه الخيارات على مائدة الفطور… تأثيرها سيئ على الأمعاء!

أفضل النصائح لتخزين الخبز بعيدًا عن العفن مع الحفاظ على نضارته وقوامه المثالي

الفرق بين السكر الابيض والبني​: إكتشفوا أيهما أفضل للصحة وفقدان الوزن

وصفات باللحم المفروم​ عديدة.. حضروها بأشهى الطرق!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية