ماهي الدهون المشبعة؟ وما هي مصادرها؟

هل سمعتم بمصطلح الدهون المشبعة من قبل؟ وهل تعرفون ماهي الدهون المشبعة؟ وما هي مصادرها؟إليكم كافة التفاصيل في هذا المقال.

ias

الدهون المشبّعة والدهون غير المشبّعة هما نوعان من الدهون الموجودة في الأطعمة، والفرق بينهما يكمن في تركيبتهما الكيميائية وكيفية تأثيرهما على الجسم. إليكم مصادر الدهون الصحية وأنواعها.

ماهي الدهون المشبّعة؟

الدهون المشبعة هي أنواع الدهون التي تكون صلبة عند درجة حرارة الغرفة، وهي عادة موجودة في اللحوم والألبان وبعض الزيوت مثل زبدة الكاكاو وزيت جوز الهند. استخدمي زيت جوز الهند لتحضير هذه الوصفات!

من وجهة النظر الكيميائية فهي جزيئات دهنية ليس لها روابط مزدوجة بين جزيئات الكربون لأنها مشبّعة بجزيئات الهيدروجين. كما أنها لا تعد ضارة مثل الدهون المتحوّلة، إلاّ أنها ترفع من نسبة الكوليسترول الضار في الدم.

أين توجد؟

توجد الدهون المشبّعة في العديد من الأطعمة المختلفة، ونذكر من بينها ما يأتي:

  • السمن.
  • الشحم. إليكم فوائد شحم الخروف لجسم الإنسان
  • الكعك.
  • البسكوت.
  • قطع اللحم الدهنية.
  • لحم الخنزير المقدد.
  • اللحوم المعالجة مثل السلامي.
  • المعجنات، مثل: الفطائر، ولفائف السجق، والكرواسون.
  • القشطة الحامضة.
  • البيتزا.
  • لحم البقر.
  • الهمبرغر.
  • لحم الضأن.
  • جلد الدجاج.

أبرز مصادرها

تتوفر الدهون المُشبعة في مجموعةٍ متنوّعةٍ من الأطعمة، نذكر منها ما يأتي:

دهون مشبّعة
مصدر الصورة:Image by rawpixel.com on Freepik
  • اللحوم، بما في ذلك اللحم البقري والدواجن.
  • بعض الزيوت النباتية، مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل.
  • منتجات الألبان، مثل الأجبان، والحليب، والزبدة.
  • اللحوم المُصنّعة، مثل المرتديلا، والسُجق، والهوت دوغ أو النقانق.
  • الوجبات الخفيفة المعبأة مسبقاً، مثل الرقائق (بالإنجليزية: Cracker) ، والمعجنات، والرقائق المقلية (بالإنجليزية: Chips) ، والرقائق المحلاّة (بالإنجليزية: Cookies).
  • الكريمة، والبوظة، والكريمة الحامضة (بالإنجليزية: Sour Cream)‏.
  • الشوكولاتة.


مواضيع ذات صلة

كيف تختارون نوع الخلّ المناسب لوصفتكم؟ إليكم السرّ خلف الطعم الشهي لمأكولاتكم!

هل تعلمون ماذا يحدث لجسمكم عند تناول الجوز يوميًا؟ بين الفوائد والأضرار

جبنة الفيتا: من المائدة اليونانية إلى أطباقنا العربية بألذ الوصفات

الزعتر والزيت: الثنائي الذهبي الذي لا يمكن ان تملوا منه أبدًا

فوائد زبدة اللوز: 10 أسباب ستجعلكم تعتمدونها في نظامكم الغذائي!

استخدموا العنب بهذه الطريقة وستلاحظون الفرق في طاقتم وصحتكم

دبس الخروب: هل هو فعلًا طبيعي وآمن؟ اكتشفوا الوجه الآخر!

ما هو زيت الكانولا؟ فوائده وطرق استخدامه الأنسب في الطهي

عادات الشعوب في تناول الفول: من الفول المدمس إلى الفول بالزيت

القرنفل وتأثيره على النوم: حقيقة أم خرافة؟

إشتركي بنشرتنا الإخبارية