مدة صلاحية الطعام المطبوخ خارج الثلاجة

تعرفوا في هذا المقال على مدة صلاحية الطعام المطبوخ خارج الثلاجة . والسبب أن هذا الأمر يرتبط إلى حد كبير بالصحة العامة. فمن الممكن أن يؤدي عدم الالتزام بالمدة التي يحددها الخبراء إلى المعاناة من بعض المشاكل الصحية وأبرزها التسمم الغذائي!!

هل تسخنون الاكل بعد وضعه في البراد؟ إحذروا من هذا الخطأ الشائع الذي قد يسبب لكم التسمم! سؤال كنا قد طرحناه من قبل. لنتعرف اليوم على النصائح المهمة للتبريد وإعادة التسخين.

المدة الصحية للطعام خارج الثلاجة

ما هي مدة صلاحية الطعام المطبوخ خارج الثلاجة؟ هو السؤال الذي حرصت المراكز الأميركية لمكافحة الأمراض والسيطرة عليها على الإجابة عليه من خلال موقعها الرسمي. وفي هذا السياق قدمت تعليمات مهمة جداً.

• يجب وضع اللحوم، بقايا الطعام المطهو، البيض، الحليب،والمواد سريعة التلف الأخرى في الثلاجة بعد ساعتين من انتهاء موعد طهوها. والأفضل عدم تركها في الخارج لأكثر من ساعة واحدة في حال بلغت درجة حرارة الجو الـ32 مئوية أو أكثر.
• انتبهوا لهذه الخطوات عند الاحتفاظ ببقايا الطعام المطهو في الثلاجة لأكثر من 3 إلى 4 أيام. فبعد ذلك يزداد خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.  

ومن النصائح التي يجب اتباعها في هذا السياق أيضاً ضبط درجة حرارة الثلاجة على ما لا يزيد عن 4 درجات مئوية. فهذا يمنع البكتيريا الضارة من النمو والتكاثر داخلها.

نصائح مهمة

• من الأفضل وضع بقايا الطعام في الثلاجة بعد تركها تبرد.  
• يجب تبريد الطعام المطهو لمدة ساعتين قبل وضعه في الثلاجة.
• يجب عدم ترك الطعام خارج الثلاجة لأكثر من ساعة إذا تخطت درجة حرارة الجو الـ32 مئوية.
• يمكن تسخين بقايا الطعام. والأفضل فعل هذا على درجة 74 مئوية ومع التحريك المستمر من أجل ضمان توزّع الحرارة على الأجزاء كافة.
• ينصح بالتسخين على نار قوية لأن التسخين البطيء يعزز نمو البكتيريا الضارة.
• هناك 3 طرق آمنة لتذويب الأطعمة المثلّجة. ويجب فعل هذا عن طريق إخراجه من الفريزر ووضعه في الثلاجة في الليلة السابقة.