إنتبهي لهذه الخطوات عند الاحتفاظ ببقايا الطعام

غالباً ما تحضرين سفرة غنية بالاكلات المنوعة في العزومات او الافطارات الرمضانية ولكن هل تعلمين كيف تحتفظين ببقايا الطعام إن فاض لديك؟ إليك من أطيب طبخة نصائح مفيدة للاحتفاظ والتعامل مع بقايا الطعام.

• تقضي النصيحة الاولى الا تتركي الطعام لأكثر من ثلاث ساعات على تحضيره قبل وضعه في الثلاجة او تفريزه.
• قسمي بقايا الطعام إلى كميات صغيرة في الحاويات ليبرد مباشرةً بعد أن تدخليه إلى الثلاجة.
• تأكدي من أن حرارة الفريزر 0 درجة مئوية وأن حرارة الثلاجة 3 أو 4 درجات.
• أكتبي إسم الاكلة وتاريخ وضعها في الثلاجة أو الفريزر لتتابعي دائماً صلاحية الاكلات على الا تتعدى مدة بقايا الاطعمة في الثلاجة الاربعة ايام والشهرين في الفريزر.
• للحوم والدواجن المحشوة، أفرغي الحشوة وضعيها في حاوية منفردة.
• إحتفظي بالخبز مثلاً في اكياس بلاستيكية محكمة الاغلاق ومخصصة للثلاجة على أن تفرغي منها الهواء جيداً. إكتشفي ايضاً من أطيب طبخة كيفية حفظ بقايا معجون الطماطم لمدة أطول.
• أتركي بقايا الطعام تبرد على حرارة الغرفة قبل وضعها في الثلاجة فهي قد تتشر الحرارة في الثلاجة إن ادخلتها ساخنة.
• سخني البقايا جيداً عندما تريدين تناولها على ان تتركي الصلصات والمرق تغلي من جديد على النار.
• إن قمت بتسخين الطعام في الميكرويف تأكدي من تحريك الطعام أو قلبه حتى يسخن جيداً من جميع الجوانب.

• ننصحك بالتخلص من الطعام إن لم تتبعي قواعد السلامة هذه أو إن شعرت بأنه فاسد.

  إكتشفي ايضاً من اطيب طبخة كيف تستفيدين من بقايا الخبز، ماذا تفعلين ببقايا الفاكهة أو قشورها وكيف تستفيدين من بقايا الكيك لتحضير الحلويات.