من الشاي إلى الحلويات: اكتشفوا كيف يُستخدم النعناع في كل شيء!

تحتوي عائلة النعناع أكثر من 20 نوعًا من هذه النبتة. يشتهر استخدامه ،طازجًا أو مجففًا، في الطهي كتوابل، وفي السلطات والمشروبات والأطعمة.

يعد النعناع نبات فريد من نوعه، فهو من جانب منعش ومنشط، ومن جانب آخر يسبب الاسترخاء. وبالإضافة إلى ذلك، لأوراق النعناع خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات، لذلك يستخدم في مكونات العديد من الأدوية. وننصحكم بالإطلاع على فوائد أكل النعناع الاخضر الصحية المتعددة.

استخدامات النعناع في الأطعمة والمشروبات

أوراق النعناع تعد من أساسيات جميع المطابخ حول العالم، حيث يمكن استخدامها في العديد من المشروبات والأطعمة.

شاي الليمون والنعناع

يُحب الجميع كوبًا من الشاي المنعش، ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم، وخصوصًا بعد وجبة دسمة. يُعرف هذا الشاي أيضًا بقدرته على تخفيف الألم والغثيان أثناء الحمل، وهو على الأرجح من أسهل أنواع الشاي تحضيرًا.

لشخص واحد، نغلي كوبًا واحدًا من الماء ونضيف إليه أوراق النعناع الطازجة. نتركه يغلي لمدة 5 دقائق حتى تبدأ أوراق النعناع في إطلاق لونها في الماء. نطفئ النار ونضيف عصير نصف ليمونة ونسكبه في كوب. وبهذا يصبح شاي الليمون والنعناع جاهزًا للتقديم.

فيرجن موهيتو بالنعناع

لا نستطيع إلا أن نعيش الذكريات الجميلة بهذا المشروب الرائع. مذاقه المنعش في يوم صيفي له إحساس وطعم آخر. لتحضير فيرجن موهيتو لشخصين، سنحتاج إلى 500 مل من أي مشروب غازي شفاف، ويُفضل استخدام صودا الليمون والليمون الحامض.

نضيف ملعقتين صغيرتين من السكر ونطحنهما ناعمًا إذا كنا نستخدم صودا غير مُحلاة. إذا لم يكن الأمر كذلك، فيمكننا أن ننتقل إلى الخطوة التالية: نضيف حفنة من أوراق النعناع، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. نسحقها حتى يتحول لون عصير الليمون إلى الأخضر.

في الخطوة الأخيرة، نملأ أكوابنا بالثلج المجروش، ونضيف مزيج السكر والليمون والنعناع. نسكب الصودا فوقها، وهكذا نكون قد انتهينا!

سكر بنكهة النعناع

نصبّ السكر المحبب الذي نفضله في مرطبان أو وعاء زجاجي. نقطّع أوراق النعناع وننقعها مع السكر. كما يمكن استخدام هذا لتحضير الشاي والحلويات والكعك المخبوز والبسكويت.

المياه والمشروبات المنكهة

أوراق النعناع طريقة سهلة لإضفاء نكهة مميزة على المياه الغازية أو العادية، والشاي المثلج، وكوكتيلات الليمون، وكوكتيلات الفواكه. نسحق الأوراق أو نمزقها قليلًا، ثم نضيفها إلى المشروب لإضافة نكهة نعناع منعشة إلى مشروباتنا.

صلصات النعناع

نحضّر صلصة أساسها النعناع، ​​مثل بيستو النعناع أو تشيميتشوري النعناع، ​​والتي يمكننا استخدامها لتزيين أطباق اللحوم أو المعكرونة أو الخضراوات أو ألواح الجبن. نكهة النعناع المنعشة تجعل صلصات النعناع فريدة ولذيذة.

وصفة شوربة العدس بالنعناع

شوربة العدس بالنعناع هي وجبة مغذية ومليئة بالنكهات. النعناع المجفف يضيف لمسة مميزة إلى هذه الشوربة التقليدية. وقد يهمكم معرفة هل النعناع ينحف: حقيقة أم خرافة؟

طريقة التحضير:

• نقلي البصل والثوم في قليل من الزيت.
• نضيف العدس والماء والنعناع والملح والكمون.
• نترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج.
• نخلط المزيج ويقدم ساخنًا.

وصفة بسكويت بالنعناع والشوكولاتة

بسكويت النعناع والشوكولاتة هو حلوى لذيذة ومثالية لمحبي النعناع. النعناع المجفف يضفي نكهة منعشة تتناغم مع الشوكولاتة.

طريقة التحضير:

• نخلط الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• نضيف الدقيق والنعناع والشوكولاتة ونعجن الخليط.
• نشكل الخليط إلى كرات صغيرة ونخبزها في فرن معتدل الحرارة حتى تنضج.

كيفية تخزين أوراق النعناع

قد تغرينا فكرة حفظ النعناع في عبوته الأصلية ووضعه في الثلاجة، إلا أن هذه ليست الطريقة الأمثل للحفاظ عليه طازجًا. حيث يمكن لأوراق النعناع الطازجة المخزنة جيدًا أن تدوم حتى ثلاثة أسابيع في الثلاجة، بينما يمكن للنعناع الطازج المجمد أن يدوم من ثلاثة إلى ستة أشهر.

1- ملفوفة بمنشفة ورقية رطبة في الثلاجة: هذه الطريقة هي الأفضل لتخزين الأعشاب الطازجة. نغسل منشفة ورقية بالماء البارد ونعصر أكبر قدر ممكن من الرطوبة الزائدة. نلف حزمة النعناع بالمنشفة الورقية ونخزّنها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق بسحاب.

2- في باقة، في الثلاجة: طريقة أخرى جيدة لتخزين أوراق النعناع هي وضعها في كوب ضيق أو مرطبان مملوء جزئيًا بالماء البارد مثل باقة من الزهور المقطوفة في الثلاجة. حيث نقطع أطراف السيقان ونضعها في كوب الماء، ثم نضع الكوب في الثلاجة. ونتأكد من تجديد الماء كل بضعة أيام.

3- في الفريزر: يمكننا تجميد النعناع للتخزين طويل الأمد! لتجميد أوراق النعناع، نفرمها فرمًا خشنًا ونضعها في قالب مكعبات الثلج. نملأ القالب بالماء ونضع مكعبات الثلج في الفريزر.

بعد التجميد، نضع مكعبات الثلج في كيس بلاستيكي آمن للاستخدام في الفريزر بسحاب، ونحفظها فيه. ولاستخدام النعناع المُجمد، نضع مكعب الثلج في مصفاة دقيقة، ونتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة، ثم نصفِّي الماء. يمكن أن تدوم أوراق النعناع المُجمدة المُخزنة جيداً ما بين ثلاثة وستة أشهر. وإليكم فوائد النعناع للبطن عديدة إليكم أبرزها.

كما يمكننا أيضًا إضافة مكعبات ثلج النعناع المُجمدة مباشرةً إلى الشاي المُثلج أو أي مشروب آخر.

النعناع غني بالعناصر الغذائية المهمة

يحتوي النعناع العديد من العناصر الغذائية المختلفة، مثل:

• الألياف: تحافظ على صحة الأمعاء
• فيتامين أ: يُحسّن صحة العين ويقي من أمراض القلب والأوعية الدموية
• فيتامين ج: يدعم جهاز المناعة ويُرمّم الأنسجة
• الكالسيوم: يحافظ على قوة العظام
• الحديد: يدعم صحة الدم
• حمض الفوليك: ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء
• المنغنيز: مفيد لوظائف الدماغ والأعصاب

النعناع أيضًا مصدر رائع لمضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة. يمكن أن يؤدي الإجهاد التأكسدي إلى التعب، وفقدان الذاكرة، وآلام المفاصل، والصداع، وأعراض أخرى مزعجة.