نسبة السعرات الحرارية في المنتو

هل تريدون معرفة نسبة السعرات الحرارية في المنتو، واذا كنتم تستطيعون إدخاله ضمن نظام غذائي صحي للجسم، لا يسبب السمنة؟ وهل تستطيعون إعداد المنتو في المنزل؟ كلها أسئلة سنحاول الإجابة عنها فيما يلي.

المنتو هي أكلة ترجع أصولها إلى الصين، وهي نوع من المعجنات المحشية باللحم المفروم والبصل المطهو على البخار. عادة ما تؤكل على أنها طبق رئيسي في المناطق الشمالية من الصين حيث يُزرع القمح بدلا من الأرز.

تُصنع المنتو من دقيق القمح المقشور، مع الماء و الخميرة. يتراوح حجمها من 4 سم، وتكون لينة ورقيقة، وفي المطاعم تكون أكثر أناقة، وحجمها يصل إلى أكثر من 15 سم، وهي متماسكة وكثيفة ومناسبة كطعام غذاء للرجل العامل. نظراً لأنَّ الدقيق الأبيض معالجاً بكثافة، وقد كان المنتو الأبيض يثعتبر شيئاً من الرفاهية في الصين ما قبل الصناعية.

المنتو والسعرات الحرارية

وصفة المنتو البخاري باللحم

المنتو البخاري المعد في المنزل

هو من أشهر الوصفات البخارية على الإطلاق فهو عبارة عن عجين محشو باللحم المفروم مع البصل و الفلفل الأسود، ويوضع في قدر خاص ليطبخ بالبخار، و يقدم عادة  مع صلصة الياغلازي الحارقة واليكم الطريقة:

مقادير المنتو البخاري :

مقادير العجين :

2 1/2 كوب طحين

3/4 كوب ماء

1/2 كوب نشاء الذرة

1 ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشوة :

1 كيلو لحمة ناعمة

2 بصلة متوسطة الحجم

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة تحضير المنتو البخاري :

1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه الملح ونخلطه جيداً

2- في وعاء آخر نضع كمية الماء والنشاء ونحرّكه الى أن يذوب النشاء جيداً

3- نُنشىء حفرة في منتصف الطحين ونُضيف النشاء والماء على مراحل الى أن تتكوّن لدينا عجينة متماسكة وطرية

4- نترك العجين يرتاح لنصف ساعة

5- في مقلاة نضع كمية الزيت النباتي ونضيف اليه البصل المقطع لقطع صغيرة وندعه على نار متوسطة الى أن يذبل البصل

6- نضيف اللحمة الى البصل ونستمر بالتحريك الى أن ينضج اللحم

7- نضيف الزبدة والملح والفلفل الاسود الى اللحمة ونستمر بالتحريك بضع دقائق

8- أصبحت الحشوة جاهزة نتركها تبرد تماما

9- نقسم العجينة الى كرات صغيرة الحجم ونقوم بمدها بالشوبك لنحصل على شكل دائري

10- نضع كمية من الحشوة داخل عجينة المنتو ونحكم إغلاقها نكرّر العملية الى أن تنتهي كمية العجين

11- نصف المنتو في الصينية المخصّصة له ونضع كمية كافية من الماء في القدر الاخر ونتركها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة الى أن ينضج المنتو تماما

12- اذا لم يتوفر لديكم القدر الخاص بالمنتو فيمكن استبداله بمصفاة ستانلس تكون ذات ثقوب متباعدة نصف عليها المنتو وقدر لنغمره بالماء

13- بعد التأكد من أنّ المنتو أصبح ناضجاً وتغيّر لونه تقريباً نصفه في طبق ويصبح جاهزاً للتقديم.