هل البرغل مسموح في الكيتو؟ وما هي أبرز بدائله؟

هل البرغل مسموح في الكيتو؟ وما هي أبرز بدائله؟ فهو من الحبوب الكاملة الصحية والشهية، تشبه في قوامها الكسكس والكينوا.

يحتوي البرغل كربوهيدرات مثل الرز ولا فرق بينهما في ذلك، ولكن السكريات الموجودة في النشويات مثل الرز والبرغل والبطاطا والقمح تعد بطيئة الامتصاص نوعاً ما، تعرفوا على أبرز الخضار الممنوعة في الكيتو.

هل البرغل مسموح في الكيتو؟

يُعدّ البرغل من الحبوب غير المسموحة في نظام الكيتو، إذ يحتوي كوب واحداً من البرغل المطبوخ على 33.9 غرامًا من الكربوهيدرات، منها 8.19 غرامات من الألياف الغذائية؛ وبالتالي فإنّ محتواه من صافي الكربوهيدرات يُعادل 25.71 غرامًا، بالإضافة إلى أنّهُ يُعدّ منخفض الدهون.

ومن الجدير ذكره أنّ نظام الكيتو قد يسمح بتناول ما يتراوح بين 20 إلى 30 غرامًا فقط من صافي الكربوهيدرات يوميًا؛ وعليهِ يُنصح بتجنّب تناول البرغل.

ما هي بدائله المسموحة في الكيتو دايت؟

توضح النقاط الآتية بعض أنواع بدائل الحبوب التي يُمكن إضافتها إلى رجيم الكيتو دايت لانخفاض محتواها من الكربوهيدرات:

• أرز شيرتاكي (Shirataki rice).
• نودلز شيرتاكي (Shirataki noodles).
• نودلز بأعشاب البحر (Kelp noodles).
• نودلز الكوسا (Zucchini Noodles).
• بذور القطونة، أو ما يُعرف بقشور السيليوم (Psyllium Husk).