تعرفوا من خلال هذا المقال على مجموعة وصفات بالحمص سهلة وسريعة التحضير يمكنكم عملها بأسهل خطوات وتقديمها لأحبائكم.

الحمص (الاسم العلمي: Cicer arietinum) هو نبات حولي ينتمي إلى عائلة البازيلاء ويتميز بكونه غنيًا بالألياف والبروتينات. ويعتبر مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية مثل الحديد، الزنك، المغنيسيوم، حمض الفوليك، والفوسفور، كما يستخدم في الطب البديل والطهي وتحضير الأعلاف.

فوائد الحمص

يمتلك الحمص العديد من الفوائد الغذائية والصحية، ويحتوي مستويات عالية من الألياف التي تساعد على التخلص من الكوليسترول وإعادة توازنه في الجسم، مما يقي من تصلب الشرايين والنوبات القلبية. إضافة إلى ذلك، يساعد الحمص على تقوية بصيلات الشعر وتقليل تساقطه وتطويله وزيادة لمعانه. كما يحتوي هذا المكون المنغنيز الذي يحافظ على صحة البشرة ويدخل في صناعة الكثير من الكريمات التي تستخدم في التقليل من ظهور التجاعيد.

وصفات الحمص الكلاسيكية

تعتبر وصفة الحمص الكلاسيكية من الوصفات الشهية وسهلة التحضير. يمكنكم عملها باتباع الخطوات التالية:

• اهرسوا الحمص باستخدام الخلاط أو محضر الطعام.
• أضيفوا زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والفلفل والبابريكا والطحينة والبقدونس.
• اخلطوا المكونات جيدًا.
• أضيفوا السائل المحفوظ، بمقدار ملعقة كبيرة، حتى يصبح قوام الخليط متماسكًا.

وصفات الحمص المبتكرة

حضروا الحمص مثل المطاعم، فهناك العديد من الوصفات المبتكرة لعمل هذا الطبق، مثل:

حمص بالإدامامي

يمكنكم تحضير هذه الوصفة عن طريق خلط الإدامامي مع الحمص والطحينة وعصير الحامض والثوم المفروم والكمون والكزبرة المفرومة والبقدونس المفروم والنعناع المفروم وزيت زيتون والبهار الأسود والملح.

حمص باكستاني

يمكنكم تحضيره بخلط الحمص المسلوق مع زيت الزيتون والكمون المطحون والملح والشطة المطحونة والطماطم المقطعة مربعات والفلفل الأخضر الحار وعصير الليمون والبصلة المقطعة.

كعكات الكب كيك بالحمص والشوكولاتة

يمكنكم تحضيرها بخلط الحمص مع رقائق الشوكولاتة وحليب جوز الهند والبيض والسكر والبيكنج باودر والفانيليا السائلة.

نصائح لتحضير واستخدام الحمص

• تجهيز عصير الليمون والطحينة معًا قبل إضافة المكونات الأخرى يساعد على “خفقها”، مما يضمن أن يكون الحمص كريميًا أكثر.
• يمكنكم بسهولة إزالة قشر الحمص عن طريق وضعه في وعاء كبير من الماء الدافئ وفركه برفق بأصابعكم.
• للتخزين: احتفظوا بالحمص في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

باتباع هذه النصائح والوصفات، يمكنكم تحضير وصفات بالحمص سهلة وسريعة وشهية لتستمتعوا بها مع عائلتكم وأصدقائكم.