أنواع الشمام: فاكهة صيفية لذيذة بنكهات وأصناف متعددة

يعد الشمام من أشهى الثمار الصيفية، وهو يتميز بأنواعه العديدة والمختلفة. بالإضافة إلى أنه يعد من ألذ أنواع الفاكهة المنعشة المحببة لدى الجميع!

تتميز بعض أنواع الشمام بشكلها، بينما يتمتع بعضها الآخر بمذاقه المميز، كما تحتوي بعض أنواعها مجموعة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم، بالإضافة إلى احتوائها مضادات الأكسدة التي تساعد على الحماية من أمراض السرطان والتقدم في السن. وفي هذا الصدد، الشمام أم البطيخ؟ تعرّفوا إلى الفوائد الغذائية المدهشة لكل منهما!

تعرفوا على أهم أنواع الشمام

البطيخ الأحمر (Watermelon):

يعد البطيخ الأحمر من أكثر أنواع الشمام التي يمكن الحصول عليها خلال فصل الصيف، حيث تتميز ثمارها الناضجة بلونها الأخضر الداكن مع وجود بقعة أرضية عليها ذات لون أصفر أو كريمي، كما يمكن النقر بقوة على البقعة الأرضية للبطيخ، فإذا بدت عميقة ومجوفة، فهي بالتأكيد أصبحت جاهزة للأكل. وإليكم البطيخ فاكهة صيفية منعشة: خطوات اختياره، فوائده الصحية ووصفات لا تقوام.

شمام الكنتالوب (Cantaloupe):

يتميز شمام الكنتالوب بقوامه الصلب وقليل الماء، كما يتميز بمذاقه الحلو، وتنمو هذه الثمار في أواخر فصل الربيع، وتتميز ثمارها الناضجة بلونها البرونزي مع خطوط خضراء فاتحة اللون وخالية من البقع اللينة، كما يتم استخدام الكنتالوب بتحضير الأطباق التي تحتوي على البروتينات واللحوم.

شمام كوز العسل (Honeydew):

ينمو كوز العسل بين شهري يونيو وأكتوبر، وهو أحد أنواع الشمام غير المشهورة إلى حد كبير، كما يمكن استخدامه لإضافة القليل من الحلاوة لأطباق السلطات، وفي العصائر والكوكتيلات، وتتميز فاكهة كوز العسل الناضجة بلون قشرتها الأصفر الكريمي، وملسمها الناعم أو الشمعي، بينما تكون أرضية الفاكهة طرية بعض الشيء.

القرع الشمعي (Ash Gourd):

يتم حصاد القرع الشمعي خلال فصل الصيف، ويتميز بنكهته المعتدلة جداً ونسيجه الشمعي، كما يتم استخدامه في تحضير أطباق الحساء، والخضار، بالإضافة إلى البطاطا المقلية واليخنات.

شمام الموز (Banana Melon):

يشبه شمام الموز نبات الموز البري إلى حد كبير، وهو نبات قديم جداً إذ يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر، وقد يصل طوله إلى 50 سم، كما يتميز بنكهته العطرية ومذاقه الحلو، ويكون لون ثماره أبيضَ كريميًا من الداخل.

القثاء المرة (Bitter Melon):

تنمو القثاء المرة في مناطق آسيا، وأفريقيا، والبحر الكاريبي، وتتميز بشكلها الطويل ذو اللون الأخضر الداكن، كما تتميز بمذاقها شديد المرار، ورغم مذاقها إلى أنها تعد ثماراً محببة في بعض مناطق العالم، ويتم تناولها كنوع من أنواع الخضار بدلاً من الفاكهة.

شمام الكناري (Canary Melon):

يتميز شمام الكناري بلون قشرته الأصفر المشابه للون طائر الكناري، بينما تكون ثماره الداخلية باللون الأخضر الباهت، كما يتميز بمذاقه شديد الحلاوة، لهذا يتم تناوله كطبق جانبي خفيف.

شمام سانتا كلوز (Camouflage Melon)

تشبه قشرة شمام سانتا كلوز الخارجية الألوان التمويهية الخاصة بالبرمائيات إلى حد كبير، إذ تسيطر الألوان الخضراء الداكنة والبنية على قشرته، بينما تكون ثماره الداخلية بيضاء كريمية اللون، وحلوة المذاق.

الشمام بأنواعه مصدر رائع لمضادات الأكسدة

يُعد الشمام مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة، وهي جزيئات طبيعية تساعد على التخلص من الجذور الحرة الضارة في الجسم. تُلحق الجذور الحرة الضرر بالأنسجة مع مرور الوقت.

يرتبط تناول المزيد من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

يتميز الشمام بمستويات مختلفة من مضادات الأكسدة. على سبيل المثال:

• يحتوي الشمام بيتا كاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم. يدعم فيتامين أ الرؤية والصحة الإنجابية. يوفر كوب واحد فقط من الشمام ما يقرب من ثلث احتياجاتك اليومية من فيتامين أ.
• البطيخ بالليكوبين، وهو نفس مضاد الأكسدة الذي يُعطي أطعمة مثل الطماطم والجريب فروت لونها الزاهي. قد يُقلل تناول الأطعمة الغنية بالليكوبين من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

ماذا يحدث للجسم عند تناول الشمام؟

تعزيز ترطيب الجسم:

يتم تلبية حوالي 20٪ من احتياجات الجسم من الماء من خلال الطعام، وليس من خلال شرب الماء. يُعد الشمام من أكثر الفواكه ترطيبًا، حيث تحتوي أنواع مثل الشمام والبطيخ الأحمر 90٪ من الماء.

علاوة على ذلك، يساعد الحفاظ على ترطيب الجسم بشكل كافٍ على الحفاظ على مستويات الطاقة، وانتظام حركة الأمعاء، وترطيب المفاصل وحركتها. يُعد تناول كمية كافية من السوائل أمرًا بالغ الأهمية للوقاية من الجفاف وحصوات الكلى.

دعم صحة المناعة:

يُعد البطيخ الأحمر، والشمام العسلي، والشمام مصادر جيدة لفيتامين ج. حيث يدعم فيتامين ج صحة الجهاز المناعي من خلال تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تُحارب الجراثيم التي قد تُسبب الأمراض. قد يؤدي انخفاض مستويات فيتامين ج إلى زيادة احتمالية الإصابة بالأمراض والالتهابات.

كما يُساعد فيتامين ج الغذائي الجسم على امتصاص المزيد من الحديد غير الهيمي من الأطعمة النباتية مثل المكسرات والبذور والفاصوليا. نقص الحديد قد يُضعف جهاز المناعة أيضًا.

كوب واحد فقط من الشمام المُقطّع إلى مكعبات يُلبي 65% من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي.

مفيد لصحة البشرة:

يساعد فيتامين سي في إنتاج الكولاجين، الذي يدعم مرونة البشرة ويساعد في التئام الجروح. مع التقدم في السن، يُساهم انخفاض مخزون الكولاجين في ظهور التجاعيد. كما قد يُساعد تناول البطيخ والشمام المُرطب الغني بفيتامين سي في الحفاظ على ترطيب البشرة ونضارتها. وقد يهمكم الإطلاع على البطيخ أو الشمام: أيهما أنسب للرجيم؟

برأيي الشخصي كمحررة، يعد الشمام بجمبع أنواعه من ألذ فاكهة الصيف، حيث أنه يرطب الجسم من الداخل. كما يمكن صنع به أشهى أنواع العصائر!