دليل الفلفل: من الحلو إلى الحارّ أنواع واستخدامات متعدّدة في الطهي
إختبري معلوماتك: وصفة لفافات الباذنجان بجبن الإيدام
شاركي المقال
لتحضير هذه المقبلات، تحتاجين إلى حبة من الباذنجان الكبير الحجم – أو أكثر بحسب عدد الضيوف لديك. إبدأي بتقشيرها بطريقة التقليم، ثمّ قطّعيها إلى شرائح بالطول، بعرض 8 ملمتر.
إدهني الشرائح بزيت الزيتون من الجانبين، ثمّ رشّي عليها الملح والفلفل واشويها على مشواة محماة مسبقاً، لحوالى 5 إلى 6 دقائق، مع تقليبها ودهنها بالزيت مرة كلّ دقيقة. عندما تنضح وتصبح طرية، إرفعيها عن المشواة وضعيها على صحن جانباً.
للحشوة، استخدمي الفليفلة الحمراء مع جبن الإيدام من فريكو. قطعيهما إلى شرائح طويلة ومتوسطة السماكة، ثمّ ضعي على كلّ شريحة باذنجان قطعة فليفلة وجبن، ولفّي الباذنجان حول نفسه. لقد أصبحت لفافات الباذنجان جاهزة للتقديم!
يمكنك أن تنوّعي في الحشوات المستخدمة: جرّبي أيضاً الهليون المسلوق، أو حتى الجزر والكوسا مع الجبن. لذيذة!
مواضيع ذات صلة
