إكتشفوا الطريقة الصحية لقلي البطاطس…وصفة سهلة ومضمونة

من لا يعشق تناول البطاطس المقلية؟ لكنها من الأكلات التي يتم تصنيفها بغير صحية كونها مشبعة بالدهون نتيجة القلي العميق في الزيت.

فهل بالإمكان تحضير بطاطس مقلية بطريقة صحية؟ لذلك في هذا المقال سنتناول هذا الموضوع والطريقة الأفضل لقلي البطاطس.

وصفة سهلة ومضمونة

للحصول على بطاطس مقلية مقرمشة ولذيذة، إليكم طريقة سهلة ومضمونة: قشّروا البطاطس وقطّعوها إلى أصابع. 

انقعوها في ماء بارد لمدة 30-45 دقيقة ثم جففوها.

سخّنوا الزيت واقلوا البطاطس على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.

 لذلك وللحصول على قرمشة إضافية، يمكنكم قليها مرتين. 

• 1. التحضير:
  • قشروا البطاطس واغسلوها جيداً. 
  • قطعوا البطاطس إلى أصابع متساوية الحجم. 
  • ضعوا أصابع البطاطس في وعاء به ماء بارد لمدة 30-45 دقيقة. 
  • يمكن وضع الوعاء في الثلاجة. 
  • صفّوا البطاطس من الماء وجففوها جيداً باستخدام مناديل المطبخ. 
• 2. القلي:
  • سخّنوا الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. 
  • أقلوا البطاطس على دفعات لتجنب انخفاض درجة حرارة الزيت. 
  • اقلوا البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. 
  • للحصول على قرمشة إضافية، اتركوا البطاطس تبرد قليلاً ثم اقلوها مرة أخرى لمدة قصيرة. 
  • صفّوا البطاطس من الزيت واتركوها على ورق نشاف للتخلّص من الزيت الزائد. 
• 3. التقديم:
  • رشوا البطاطس بالملح أو أي بهارات مفضلة لديكم. 
  • قدموا البطاطس المقلية ساخنة مع الصلصات المفضلة. 

نصائح لتحضير بطاطس مقلية صحية

لتحضير بطاطس مقلية صحية إليكم بعض النصائح:

• استخدموا زيت نباتي ذو جودة عالية مثل زيت الكانولا. 
• تجنبوا قلي البطاطس بكميات كبيرة في نفس الوقت لتجنب انخفاض درجة حرارة الزيت. 
• للحصول على بطاطس مقرمشة، يمكنكم إضافة ملعقة كبيرة من النشاء إلى ماء النقع. 
• إذا كنتم تريدون نكهة مميزة، يمكنكم إضافة بعض الأعشاب المجففة أو البهارات إلى الزيت أثناء القلي. 

ملاحظات مهمّة حول البطاطس المقلية

• أصابع البطاطس المقلية بالطبع لن تكون خيارًا جيدًا لمن يرغبون في إنزال الوزن فهي عالية بالسعرات الحرارية والنشويات.
• لو تم شوي البطاطس بدل قليها قد يسمح في تقليل السعرات الحرارية والدهون فيها.
• البطاطس غنية بالألياف والبوتاسيوم وبهذا قد تكون ذات فائدة كبيرة للجسم. 
• للتقليل من السُعرات الحرارية في هذا الطبق ننصح بشوي البطاطا بدلًا من قليها.
• ننصح بتجنب هذا الطبق في حال كُنتم تتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا لإنقاص وزنكم.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، بالرغم من طعمها اللذيذ الذي نستطيع مقاومته ليس بإلامكان تحضير بطاطس مقلية صحية كون عملية القلي العميق بالزيت تحوّلها إلى وجبة مضرّة.